Intregració de processos de membranes en la recuperació d'antioxidants de residus agroalimentaris

Autor: Soler Ferrer, Maria Rosa

Publikováno v: Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instname
UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)

La indústria agroalimentària genera grans quantitats de residus (16 milions de tones) i la seva gestió és un problema que la comunitat científica està abordant. En entre ells, els residus de fruites i verdures suposen un 56%, per tant són una

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::19699c0b84e85dee8422588795c7a209
https://hdl.handle.net/2117/176850