Výsledky vyhledávání - "microbiología predictiva"

La microbiología predictiva en la industria cárnica

Publikováno v: RIULL. Repositorio Institucional de la Universidad de La Laguna
Universidad de La Laguna (ULL)

The predictive microbiology, is a tool used in the meat industry, with the purpose of to improve the quality and safety of meat products. While is it true that food safety it has increased in the last years thanks to the advances in food tecnology, p

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::394bf8bf935e4c06e38b17ba9d22607e
http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/7260

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Microbiología predictiva en industrias lácteas

Autor: Lopes Correira, Hernan Gonçalo

Publikováno v: RIULL. Repositorio Institucional de la Universidad de La Laguna
Universidad de La Laguna (ULL)

La microbiología predictiva es el área de investigación, dentro de la Ciencia de los Alimentos, que explora la elaboración y utilización de modelos matemáticos para caracterizar la cinética del crecimiento microbiano y, en función de éstos,

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http://riull.ull.es/xmlui/handle/915/10868

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Aplicación de la microbiología predictiva en la industria alimentaria

Autor: Vila Brugalla, Montserrat

Publikováno v: Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
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Recercat: Dipósit de la Recerca de Catalunya
Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)

En esta charla se hace una breve introducción teórica a la microbiología predictiva (historia, clasificación de modelos, utilización en el APPCC); en su segunda mitad se muestra su aplicación mediante ejemplos usando el software COMBASE de libr

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::02d154d62637e0a0a6cda47898506cf4
http://hdl.handle.net/2072/449338

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Dissertation/ Thesis

Modelamiento del deterioro de la bebida isotónica sabor mandarina causado por Fusarium oxysporum, usando el modelo logístico de la microbiología predictiva

Autor: Ramos Guerrero, Félix Giovani

Publikováno v: Repositorio de Tesis - UNMSMUniversidad Nacional Mayor de San Marcos.

Para prevenir que el consumidor rechace las bebidas deterioradas por mohos, es importante evaluar la probabilidad de que una determinada bebida sea deteriorada microbiológicamente antes que alcance su vida útil. Los modelos matemáticos, que son ca

Externí odkaz: http://cybertesis.unmsm.edu.pe/handle/cybertesis/3799

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APLICACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA PREDICTIVA EN LA INACTIVACIÓN ISOTÉRMICA DE LISTERIA INNOCUA CECT 910 EN UNA BEBIDA MEZCLA DE VEGETALES

Autor: Vega Fériz, Sandra Nayibe

Publikováno v: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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Se obtuvieron cinéticas de inactivación por calor de Listeria innocua CECT 910 inoculada en una bebida de vegetales a tres condiciones de pH (4.25, 4.75 y 5.20), a cuatro niveles de temperatura (50, 55, 60, 65°C) y diferentes tiempos de exposició

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::79dafde47b90c1459e7b7b1f6a49f3f9
https://hdl.handle.net/10251/12921

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HACCP, Microbiología predictiva y factores en combinación para mejorar la calidad de productos lácteos : Dulce de leche : aplicación del concepto de factores en combinación y de la microbiología predictiva en el mejoramiento de la calidad del dulce de leche

Autor: Char, Cielo Dolores

Publikováno v: Biblioteca Digital (UBA-FCEN)
Universidad Nacional de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
instacron:UBA-FCEN

Fil: Char, Cielo Dolores. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::229555c4c3ee85e0b8a083d99b96125a

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Application of Predictive Microbiology in the study of the impact of the quality of washing and disinfection water on the microbiological safety of ready-to-eat vegetables

Autor: Cuggino, Sofia Griselda

En España, la industria dedicada al procesamiento, empaque y distribución de vegetales listos para consumo tiene una trayectoria de muchos años, con un constante crecimiento en su producción, como consecuencia de que el consumidor de vegetales fu

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1412::b510385d86a83edacf5dca8a6ad7665c
https://hdl.handle.net/10396/24686

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Akademický článek

Elaboración de bioempaques a partir de almidones nativos y aceites esenciales prolongando vida útil en fresas

Autor: Camila Andrea Ubaque Beltran, Ivan Fernando Florez

Publikováno v: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 5, Iss 1 (2018)

Los empaques protegen y preservan los productos de contaminantes, especialmente de tipo biológico. Para esta investigación se elaboraron Bioempaques activos, compuestos por Almidón nativo, aceites esenciales y extractos naturales prolongando el ti

Externí odkaz: https://doaj.org/article/0df8a82ed3b441b7b99fb559445abbee

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UN MODELO EN DINÁMICA DE SISTEMAS PARA EL CONTROL DE SISTEMAS DE AIREACIÓN DE GRANOS EN SILOS

Autor: Diniz Veloso de Sá, Thamiris, Pinheiro Amantéa, Rafael, Oliveira Rocha, Keller Sullivan, Martins, José Helvécio

Publikováno v: Scientia Generalis; v. 3 n. 1 (2022); 360-384
Scientia Generalis; Vol. 3 No. 1 (2022); 360-384
Scientia Generalis; Vol. 3 Núm. 1 (2022); 360-384
ark:/27363/v3n1
27363/v3n1
Scientia Generalis
Publicação independente
instacron:INDEP

Grain quality is decisive in determining its added value, requiring adequate measures in post-harvest processes. The aeration technique has become the main process for managing bulk storage systems, aiming to preserve product quality through control

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::93389943d15ade2021ee397132fde6f9
https://scientiageneralis.com.br/index.php/SG/article/view/416

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