Zobrazeno 1 - 6
of 6
pro vyhledávání: '"marbling fleck"'
Autor:
Lee, Boin, Yoon, Sungho, Lee, Younkyung, Oh, Eunmi, Yun, Yun Kyung, Kim, Byoung Do, Kuchida, Keigo, Oh, Hee Kyung, Choe, Jeehwan, Choi, Young Min
Publikováno v:
Korean Journal for Food Science of Animal Resources
It is important to understand how marbling traits and tenderness differ among beef steaks from the carcass grading site and other regions within the longissimus thoracis (LT) muscle, as these characteristics are closely associated with consumer accep
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::e2f65535a4fa5ddf3178fe86211fb206
http://europepmc.org/articles/PMC6048382
http://europepmc.org/articles/PMC6048382
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Boin, Lee, Young Min, Choi
Publikováno v:
Food Science of Animal Resources
The objective of this study was to investigate the correlations of marbling characteristics, including marbling score, intramuscular fat (IMF) content, and fleck traits, with meat quality traits and histochemical characteristics of the longissimus th
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::c75688c162244de98142baa531b1655c
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30882083
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30882083
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.