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pro vyhledávání: '"mantecoso cheese"'
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria, Volume: 7, Issue: spe, Pages: 215-222, Published: OCT 2016
Scientia Agropecuaria, Vol 7 (2016)
Scientia Agropecuaria, Vol 7, Pp 215-222 (2016)
Scientia Agropecuaria, Vol 7 (2016)
Scientia Agropecuaria, Vol 7, Pp 215-222 (2016)
El objetivo del presente trabajo de investigación fue estimar la vida útil sensorial del queso mantecoso, de marcas comercializadas en Cajamarca, envasado al vacío: "cefop" y envasado a la presión atmosférica: "huacariz"; mediante pruebas aceler
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6d431dac177ad2fa285affb47aa55e0a
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2077-99172016000400008&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2077-99172016000400008&lng=en&tlng=en
Publikováno v:
Scientia Agropecuaria; Vol. 7 (2016): Special Issue; 215-222
Scientia Agropecuaria; Vol. 7 (2016): Número especial; 215-222
Revistas Universidad Nacional de Trujillo
Universidad Nacional de Trujillo
instacron:UNITRU
Scientia Agropecuaria; Vol. 7 (2016): Número especial; 215-222
Revistas Universidad Nacional de Trujillo
Universidad Nacional de Trujillo
instacron:UNITRU
The aim of this research was to estimate sensory shelf life of "huacariz" and "cefop" mantecoso cheese, vacuum packaging: "cefop" and packaging to the atmospheric pressure: "huacariz"; brands marketed in Cajamarca, using accelerated shelf life testin
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7e179df42eb48739d8d9b359dd8ab163
https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1169
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