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pro vyhledávání: '"maciez da carne"'
Autor:
Rafael Sanches Venturini, Sérgio Carvalho, Elen Silveira Nalério, Citieli Giongo, Flânia Mônego Argenta, Ana Carolina Ribeiro Sanquetta De Pellegrin, Anderson Bortoluzzi Moro, Andressa Ana Martins, Robson Rodrigues Simões, Jusecléia Ferreira Lopes
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 41, Iss 5 (2020)
Avaliaram-se as características instrumentais e sensoriais da carne de cordeiros e borregos alimentados com dietas de alto concentrado de milho ou sorgo. Foram utilizados 16 cordeiros e 16 borregos, distribuídos em delineamento experimental inteira
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https://doaj.org/article/bea92e344a82441aa6e8cbd8d2fd141f
Autor:
Aracele Pinheiro Pales, João Teodoro Padua, Klayto José Gonçalves Santos, Karyne Oliveira Coelho, Cláudia Peixoto Bueno, Rafael Alves da Costa Ferro, Diogo Alves da Costa Ferro, Raiany Soares de Paula
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 37, Iss 4Supl1, Pp 2601-2608 (2016)
The objective of this work was to compare the serum cortisol levels among four genetic cattle groups slaughtered in confinement. Thirty-two non-castrated male bovines from four genetic groups were analyzed: Nelore, Aberdeen Angus × Nelore, Caracu ×
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e7c7f1d58ba741c1a81ef7a35c734b43
Autor:
R.S. Cruz, E. Alexandrino, R.L. Missio, J.N.M. Neiva, J. Restle, J.C. Melo, J.J. Paula Neto, D.P. Silva, T.D. Duarte, A.A.M. Silva
Publikováno v:
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 67, Iss 1, Pp 299-308 (2015)
Avaliaram-se as características da carcaça e da carne de tourinhos Nelore alimentados com diferentes níveis de concentrado e farelo do mesocarpo do babaçu na dieta. Foram utilizados 28 tourinhos da raça Nelore, com idade inicial de 21 meses e 35
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https://doaj.org/article/297bb3cf8bc54117b554d593c59dcad7
Autor:
Rogério Abdallah Curi, Monique Marcondes Krauskopf, Janaína Conte Hadlich, Marina Rufino Salinas Fortes, Dianne Margaret Vankan, Josineudson Augusto II Vasconcelos Silva, Henrique Nunes de Oliveira, Marcílio Dias Silveira da Mota
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 47, Iss 2, Pp 294-301 (2012)
The objective of this work was to evaluate the effects of single-nucleotide polymorphisms (SNPs) in the genes IGF1 (AF_017143.1:g.198C>T), MSTN (AF_320998.1:g.433C>A), MYOD1 (NC_007313:g.1274A>G) and MYF5 (NC_007303:g.1911A>G) on carcass and meat tra
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https://doaj.org/article/08f6e2dd64c5446ba1fab2edae534bcc
Autor:
Fabiano Nunes Vaz, João Restle, Miguelangelo Ziegler Arboite, Leonir Luiz Pascoal, Dari Celestino Alves Filho, Rangel Fernandes Pacheco
Publikováno v:
Ciência Animal Brasileira, Vol 11, Iss 1, Pp 42-52 (2010)
The objective of the study was to evaluate the carcass and meat characteristics of young castrated steers and heifers. Twelve animals of each sex were used, fed during growth with energetic supplementation on Lolium multiflorum + Avena strigosa culti
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https://doaj.org/article/9a9334ada3984873ad6354655855b711
Autor:
Rogério Abdallah Curi, Marina Rufino Salinas Fortes, Luis Artur Loyola Chardulo, Antonio Carlos Silveira, Mário De Beni Arrigoni, Cyntia Ludovico Martins, Mayra Elena Ortiz D' Avila Assumpção, Henrique Nunes de Oliveira
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 44, Iss 12, Pp 1660-1666 (2009)
The objective of this work was to estimate the allelic and genotypic frequencies of CAST/XmnI, a calpastatin gene polymorphism, and CAPN530, a calpain 1 large subunit gene polymorphism, in different beef genetic groups (Nelore and Nelore x Bos taurus
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https://doaj.org/article/7facc22b737742e9bc073569bef14f49
Autor:
Sarah Figueiredo Martins Bonilha, Irineu Umberto Packer, Leopoldo Andrade de Figueiredo, Guilherme Fernando Alleoni, Flávio Dutra de Resende, Alexander George Razook
Publikováno v:
Revista Brasileira de Zootecnia, Vol 36, Iss 5, Pp 1275-1281 (2007)
Foram avaliados os efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de 44 bovinos machos não-castrados selecionados ou não para peso aos 378 dias, nascidos em 1999, Foram util
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https://doaj.org/article/4131a65e655b49adb440e629bdf24ce9
Autor:
Fabiano Nunes Vaz, João Restle, Nilton Luiz Queiroz Silva, Dari Celestino Alves Filho, Leonir Luiz Pascoal, Ivan Luiz Brondani, Fernando Kuss
Publikováno v:
Revista Brasileira de Zootecnia, Vol 34, Iss 1, Pp 239-248 (2005)
O efeito de dietas com três níveis de concentrado, associados à silagem de dois híbridos de sorgo, sobre a qualidade da carcaça e da carne de novilhos foi avaliado, utilizando-se 60 animais mestiços com predominância de Charolês ou de Nelore,
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https://doaj.org/article/d0a8ded27e7241c681292cf25af69a8d
Autor:
Pedreira Aparecida Carla de Moura Silveira, Leme Paulo Roberto, Pereira Angélica Simone Cravo, Luchiari Filho Albino
Publikováno v:
Revista Brasileira de Zootecnia, Vol 32, Iss 5, Pp 1213-1219 (2003)
A maciez da carne é influenciada pela atuação do sistema proteolítico das calpaínas, durante o processo de maturação pós-morte. O propionato de cálcio fornece cálcio suficiente para aumentar a concentração de cálcio plasmático e, assim,
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https://doaj.org/article/018afc8e32f44cbd9b3d0e11ac86d7ba
Autor:
Eduardo Castro da Costa, João Restle, Ivan Luiz Brondani, Juliano Perottoni, Cristian Faturi, Luis Fernando Glasenapp de Menezes
Publikováno v:
Revista Brasileira de Zootecnia, Vol 31, Iss 1 suppl, Pp 417-428 (2002)
Foram avaliados a composição física da carcaça, a qualidade da carne e o conteúdo de colesterol no músculo Longissimus dorsi de 24 novilhos Red Angus, terminados em confinamento com diferentes pesos. Os novilhos tinham, em média, 189 kg e oito
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https://doaj.org/article/b22ad0fde14346bd9e9b3eae8ff53504