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Autor:
Cícero Pereira Barros Júnior, Tomás Marcondes Castanheira, Mariana Barbizan, Matheus Leonardi Damasceno, Elisandra Lurdes Kern, Silvana Teixeira Carvalho, Eduardo Eustáquio Mesquita, Sidnei Antônio Lopes, Ériton Egidio Lisboa Valente, Newton Tavares Escocard de Oliveira
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 45, Iss 5 (2024)
Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de nitrogênio não proteico (NNP) no suplemento e a influência de diferentes tempos de maturação sobre características físico-químicas no músculo de bovinos de corte (½ Angus + ½ Nelore) em pastejo
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https://doaj.org/article/017a83a32932465db55f502f2475f994
Autor:
Ariádne Patricia Leonardo, Maria Inês Lenz Souza, Agda Costa Valério, Renata Alves das Chagas, Jéssica de Oliveira Monteschio, Fernando Miranda de Vargas Junior
Publikováno v:
Pubvet, Vol 14, Iss 5, Pp 1-6 (2020)
Objetivou-se avaliar a aceitação sensorial da carne do lombo de carneiros adultos não-castrados em relação à carne do lombo de cordeiros não castrados. Analisaram-se juntamente as diferenças químicas (umidade, extrato etéreo, proteína, gor
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https://doaj.org/article/983b050737a14f0d93f345773a439450
Autor:
Leonardo Virgílio Gregório Guimarães, Rodolfo Cassimiro de Araujo Berber, Paulo Sérgio Andrade Moreira
Publikováno v:
Scientific Electronic Archives, Vol 15, Iss 2 (2022)
Com o objetivo de verificar a influência da estimulação elétrica em diferentes pontos na carcaça, foram avaliadas 60 novilhas da raça Nelore com idade até 24 meses provenientes de uma mesma fazenda de origem. Foram avaliadas características q
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https://doaj.org/article/340450522acd4c72b842696b62d62501
Autor:
Rafael Sanches Venturini, Sérgio Carvalho, Elen Silveira Nalério, Citieli Giongo, Flânia Mônego Argenta, Ana Carolina Ribeiro Sanquetta De Pellegrin, Anderson Bortoluzzi Moro, Andressa Ana Martins, Robson Rodrigues Simões, Jusecléia Ferreira Lopes
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 41, Iss 5 (2020)
Avaliaram-se as características instrumentais e sensoriais da carne de cordeiros e borregos alimentados com dietas de alto concentrado de milho ou sorgo. Foram utilizados 16 cordeiros e 16 borregos, distribuídos em delineamento experimental inteira
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https://doaj.org/article/bea92e344a82441aa6e8cbd8d2fd141f
Autor:
Juliana Santos Farias, Francisco de Assis Fonseca de Macedo, Gladston Rafael de Arruda Santos, Leandro Teixeira Barbosa, Ana Andréia Teixeira Barbosa, Fernanda Losi Alves de Almeida, Natalia Holtz Alves Pedroso Mora
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 39, Iss 3, Pp 1295-1306 (2018)
The effect of maturation on the physical (pH, color, weight loss on cooking, and shear force) and biological (microbiology, concerning mesophiles and psychrotrophiles, and sarcomere length) characteristics of the Longissimus thoracic lumborum muscle
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https://doaj.org/article/8807f08e0381410e81700359d8374cb2
Autor:
Jonatas Cattelam, Ivan Luiz Brondani, Dari Celestino Alves Filho, João Restle, Ana Paula Machado Martini, Patrícia Machado Martini, Mauren Burin da Silva, Camille Carijo Domingues
Publikováno v:
Agrarian, Vol 10, Iss 35, Pp 84-94 (2017)
O presente estudo teve por objetivo avaliar o efeito heterótico sobre as características da carcaça e da carne de novilhos do cruzamento entre as raças Charolês (Ch) e Nelore (Ne) e cruzados entre essas raças de quinta (21/32Ch 11/32Ne; 21/32Ne
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https://doaj.org/article/6ea64c8bd3084f16837093c4388aedc2
Autor:
A. M. Maiorano, G. G. Macedo, U. A. Generoso, R. A. Curi, L. A. L. Chardulo, A. M. Castilhos, J. A. II V. Silva
Publikováno v:
Boletim de Indústria Animal, Vol 73, Iss 4, Pp 297-303 (2016)
The objective of this study was to determine blood lactate concentration during the finishing period and after slaughter and to verify its influence on body weight and meat quality traits of Nellore bulls feedlot finished. Ninety Nellore males were u
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https://doaj.org/article/d6e0ccc4c7144259a9d12bb537b0856d
Autor:
Wescley Faccini Augusto, Ubirajara Oliveira Bilego, Regis Luis Missio, Tiago Pereira Guimarães, Fabrícia Rocha Chaves Miotto, Pedro Leonardo de Paula Rezende, José Neuman Miranda Neiva, João Restle
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 40, Iss 4 (2019)
Resumo: Objetivou-se avaliar o desempenho animal, as características de carcaça e a qualidade da carne de novilhos e novilhas F1 Angus-Nelore terminados em confinamento com similar grau de acabamento de carcaça. O delineamento experimental foi o i
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https://doaj.org/article/efb41fb6d3c44ddf8cc2b3021a4fdda5
Metanálise da qualidade da carne de bovinos abatidos com diferentes espessuras de gordura subcutânea
Autor:
Rangel Fernandes Pacheco, Diego Soares Machado, João Restle, Dayana Bernardi Sarzi Sartori, Pablo Tavares Costa, Ricardo Zambarda Vaz
Publikováno v:
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Volume: 58, Article number: e03110, Published: 19 MAY 2023
The objective of this work was to evaluate, through meta-analysis, the impact of subcutaneous fat thickness on beef qualitative traits. Combined data from 13 studies were used, comprising 245 carcasses of male bovines slaughtered in Brazil. Effect si
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::989c53e32f24dc15c40c90eaaeef45e1
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2023000104401&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2023000104401&lng=en&tlng=en
Autor:
Aracele Pinheiro Pales, João Teodoro Padua, Klayto José Gonçalves Santos, Karyne Oliveira Coelho, Cláudia Peixoto Bueno, Rafael Alves da Costa Ferro, Diogo Alves da Costa Ferro, Raiany Soares de Paula
Publikováno v:
Semina: Ciências Agrárias, Vol 37, Iss 4Supl1, Pp 2601-2608 (2016)
The objective of this work was to compare the serum cortisol levels among four genetic cattle groups slaughtered in confinement. Thirty-two non-castrated male bovines from four genetic groups were analyzed: Nelore, Aberdeen Angus × Nelore, Caracu ×
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https://doaj.org/article/e7c7f1d58ba741c1a81ef7a35c734b43