Zobrazeno 1 - 10
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pro vyhledávání: '"macerazione"'
Autor:
Alfonzo Antonio, Cruciata Margherita, Corona Onofrio, Fontana Tommaso, Moschetti Giancarlo, Francesca Nicola
Lo scopo del presente studio è stato quello di valutare l’influenza della macerazione post-fermentativa, estesa a 90 giorni, sulla composizione microbica e chimica del vino rosso “Aglianico di Taurasi”. Le analisi microbiologiche hanno messo i
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3658::8aebbf33502e9243ff87176defed4570
http://hdl.handle.net/10447/347403
http://hdl.handle.net/10447/347403
In questo lavoro sono state confrontate le caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali di vini ottenuti da uve Albana vinificate utilizzando qvevri georgiane ed adottando due schemi di vinificazione tradizionale, diversi per durata della macerazione
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http://hdl.handle.net/11585/628549
http://hdl.handle.net/11585/628549
Malvasia istriana è ; il cultivar più ; diffuso in Istria, dal quale si producono vini d' alta qualità ; con profilo aromatico fruttato – floreale accentuato. Le ricerche fatte finora hanno dimostrato che malvasia istriana apparti
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https://www.bib.irb.hr/160846
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