Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Protection of methionol against oxidation by oxygen scavenger: An experimental and modelling approach in wine model solution

Autor: Valérie Guillard, Clara Dombre, Pascale Chalier

Publikováno v: Food Packaging and Shelf Life
Food Packaging and Shelf Life, Elsevier, 2015, 3, pp.76-87. ⟨10.1016/j.fpsl.2015.01.002⟩
Food Packaging and Shelf Life, 2015, 3, pp.76-87. ⟨10.1016/j.fpsl.2015.01.002⟩

The aim of this study was to evaluate the impact amount (1% and 3%) of oxygen scavengers (os) incorporated in a PET matrix on methionol oxidation in model wine solutions with different initial oxygen concentrations. At saturated oxygen concentration,

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::9e5d2cea3e5a41f327bad34d911ad354
https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2015.01.002

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.