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Autor:
Catherine Caris-Veyrat, Pascale Goupy, Caroline Buffière, Patrick Borel, Charlotte Halimi, Marielle Margier, Emmanuelle Reboul, Didier Rémond
Publikováno v:
Molecular Nutrition and Food Research
Molecular Nutrition and Food Research, Wiley-VCH Verlag, 2018, 62 (11), ⟨10.1002/mnfr.201800185⟩
Molecular Nutrition and Food Research, 2018, 62 (11), ⟨10.1002/mnfr.201800185⟩
Molecular Nutrition and Food Research, Wiley-VCH Verlag, 2018, 62 (11), ⟨10.1002/mnfr.201800185⟩
Molecular Nutrition and Food Research, 2018, 62 (11), ⟨10.1002/mnfr.201800185⟩
This work was supported by an INRA Priority Action of the "Alimentation Humaine" department (2013-2015). Marielle Margier received a doctoral fellowship (2015-2018) from Region PACA in partnership with the Centre Technique de Conservation des Produit
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::02a7a85ef789eddac887f65095945d09
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01830328/document
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01830328/document
Autor:
Margier M; INRA, INSERM, Aix-Marseille Université C2VN, F-13005 Marseille, France., Buffière C; Université Clermont Auvergne, INRA, UNH, CRNH Auvergne, F-63000 Clermont-Ferrand, France., Goupy P; UMR408 SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale Domaine Saint Paul, INRA, Avignon University, F-84000 Avignon, France., Remond D; Université Clermont Auvergne, INRA, UNH, CRNH Auvergne, F-63000 Clermont-Ferrand, France., Halimi C; INRA, INSERM, Aix-Marseille Université C2VN, F-13005 Marseille, France., Caris-Veyrat C; UMR408 SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale Domaine Saint Paul, INRA, Avignon University, F-84000 Avignon, France., Borel P; INRA, INSERM, Aix-Marseille Université C2VN, F-13005 Marseille, France., Reboul E; INRA, INSERM, Aix-Marseille Université C2VN, F-13005 Marseille, France.
Publikováno v:
Molecular nutrition & food research [Mol Nutr Food Res] 2018 Jun; Vol. 62 (11), pp. e1800185. Date of Electronic Publication: 2018 May 17.