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Autor:
MATRAXIA, Michele
La ricerca di microrganismi fermentanti in grado di migliorare le proprietà microbiologiche, fisiche, chimiche, sensoriali e organolettiche delle bevande alcoliche fermentate come vino, birra, idromele, sidro, è considerata ad oggi un punto chiave
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3658::1be07b755bb561f6a6d9780dec69f391
https://hdl.handle.net/10447/549964
https://hdl.handle.net/10447/549964
