Zobrazeno 1 - 10
of 107
pro vyhledávání: '"kvaliteta mesa"'
Autor:
Prelec, Karlo
Cilj ovog rada bio je utvrditi uzgojne i klaoničke pokazatelje te svojstva kakvoće mesa kopuna u odnosu na pjetliće i pilenkei istog hibrida. Za potrebe istraživanja nabavljeno je 77 jednodnevnih pilića teške hibridne linije Sasso R9. U dobi od
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b73f6356e2846b98419ee5840d9a0ce7
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:2620/datastream/PDF
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:2620/datastream/PDF
Autor:
Križman, Manja, Dobeic, Martin
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 25.
Issue 3.
Volume 25.
Issue 3.
The mobile slaughterhouse has long been a well-known system for the slaughter of animals in the European Union (EU) and worldwide. However, it is not yet in use as an established form of animal slaughter in the EU, but it has the potential to be. Pri
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::297bd3c8625097cdf4a9870e4d43cf8d
https://hrcak.srce.hr/file/437482
https://hrcak.srce.hr/file/437482
Publikováno v:
Poljoprivreda
Volume 29
Issue 1
Volume 29
Issue 1
This research investigates the growth rate of Ross 308 broilers (Group A 50g weight gain) during a 42-day fattening period and its influence on the carcass traits and technological quality of breast meat by referring to the broiler sex and fatty acid
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::ed571d4b87a11b9924935605aec06be8
https://hrcak.srce.hr/file/440111
https://hrcak.srce.hr/file/440111
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 24.
Issue 2.
Volume 24.
Issue 2.
Za razliku od kralježnjaka, rakovi posjeduju segmentiran živčani sustav stoga ih jednostavnom traumom u samo jednu točku nije moguće kvalitetno omamiti ili usmrtiti, što predstavlja temeljnu postavku suvremenog shvaćanja brzog klanja uz minima
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7d80de8adb75d1de680f1a233645e4f8
https://hrcak.srce.hr/file/403692
https://hrcak.srce.hr/file/403692
Autor:
Jurenec, Dragica
Za razliku od kralježnjaka, rakovi posjeduju segmentiran živčani sustav stoga ih jednostavnom traumom u samo jednu točku nije moguće kvalitetno omamiti ili usmrtiti što predstavlja temeljnu postavku suvremenog shvaćanja brzog klanja uz minimal
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::2b1218046e4afb69a826e640b5456082
https://www.bib.irb.hr/1186573
https://www.bib.irb.hr/1186573
Autor:
Kiš, Goran
Proizvodna svojstva, sastav trupa, te kvaliteta svinjskog mesa i proizvoda od njega, ovise o višestrukim interaktivnim učincima genotipa, uvjeta držanja (razina hranjenja, uvjeti smještaja i okoliša, proizvodni sustavi), postupcima prije klanja,
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::b0488513ec44d9ed6de4e002ff28b83b
https://www.bib.irb.hr/1249620
https://www.bib.irb.hr/1249620
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 23.
Issue 2.
Volume 23.
Issue 2.
Godišnje se u svijetu uzgoji i zakolje više od milijarde svinja, od čega je velika većina uzgojena u intenzivnim uvjetima. Poznato je da na sastav i kvalitetu svinjetine utječu pasmina, sustav hranidbe, uvjeti uzgoja i dob, odnosno masa svinja p
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6fb3466451a4493c45d71f46da4116ae
https://hrcak.srce.hr/254875
https://hrcak.srce.hr/254875
Autor:
Jančec, Lucija
U suvremeno vrijeme raste potražnja za pilećim mesom od strane potrošača pa sukladno tome proizvođači pilećeg mesa moraju osigurati i veću proizvodnju. Da bi to ostvarili, različitim genetskim selekcijama omogućili su brži tov pilića s ve
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3630::c3f6e76cde733648fda6132857952c4b
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3998
https://repozitorij.pbf.unizg.hr/islandora/object/pbf:3998
Publikováno v:
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 23.
Issue 4.
Volume 23.
Issue 4.
Istraživan je prinos i kvaliteta mesa svinja mangulice (masni tip), crne slavonske (polumasni tip) i landrasa (mesni tip), približno istih tjelesnih masa (105 kg) i iz istih uvjeta tova. Mangulica i crna slavonska svinja imale su manju mesnatost po
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4b6b824283c0c8846aa1f0d0b0e1d83b
https://www.bib.irb.hr/1145126
https://www.bib.irb.hr/1145126
Autor:
Komlenić, Miodrag
Cilj istraživanja bio je utvrditi razlike u fizikalno-kemijskim i senzornim svojstvima Baranjskog kulena proizvedenim od mesa svinja uzgojenim u tri proizvodna lanca koja su se međusobno razlikovala prema pasmini svinja držanih u uvjetima optimaln
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::eec6f7092703d4fad61f6fe952235a2c
https://www.bib.irb.hr/1187118
https://www.bib.irb.hr/1187118