Zobrazeno 1 - 10
of 51
pro vyhledávání: '"kulit buah naga"'
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 12, Iss 2, Pp 112-123 (2024)
ABSTRAK Kulit buah naga merah mengandung serat, antioksidan, dan antimikroba yang cukuptinggi sehingga apabila digunakanpadapembuatanmi basah dapat memperkaya kandungan nutrisi dan memperpanjang umur simpanmi basah.Penelitian ini bertujuan untuk m
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5f2e62eca4964dc7b1628d3bc173b432
Publikováno v:
Chemical Engineering Journal Storage, Vol 3, Iss 3, Pp 407-416 (2023)
Yoghurt ialah satu dari banyaknya kreasi olahan pangan yang terbentuk dari susu melewati metode fermentasi dengan memakai campuran biakan inokulum Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Kulit buah naga masih belum dimaslahatkan menj
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f07181f82524480185e9b7db57644204
Publikováno v:
Amerta Nutrition, Vol 6, Iss 1SP, Pp 214-219 (2022)
Latar Belakang: MP ASI diberikan pada bayi usia 6-24 bulan untuk mencukupi kebutuhan gizi karena kebutuhannya meningkat. Apabila bayi tidak diberikan MP ASI tepat waktu maka bayi berisiko kekurangan gizi (malnutrisi). Pencegahan malnutrisi dan gagal
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/94bbb6d2bc80425a8d43077ed79970be
Publikováno v:
Teknobuga, Vol 10, Iss 2, Pp 150-158 (2022)
Dalam penelitian ini, kulit buah naga akan dijadikan tepung dan disubstitusikan kedalam adonan chiffon cakesebagai bentuk diversifikasi produk berbahan dasar tepung terigu dan upaya pemanfaatan limbah dari kulit buah naga..Dengan pensubstitusian tepu
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/a2da5d22dc054330818de51bce7784bf
Publikováno v:
Jurnal Vokasi Kesehatan, Vol 8, Iss 2, Pp 140-144 (2022)
Latar belakang: Kulit buah naga merah belum dimanfaatkan menjadi bahan dasar dalam pembuatan produk pangan, kulit buah naga merah itu hanya dianggap sebagai limbah yang tidak dapat diolah. Kurangnya pengetahuan dan pemanfaatan buah naga merah ini jug
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/0790302dd57c44aba01c4049bb720142
Publikováno v:
Jurnal Agripet, Vol 22, Iss 1, Pp 120-126 (2022)
ABSTRACT. The research aimed to study the emulsion properties of the fortified synbiotic yoghurt fortification red dragon fruit peel extract (Hylocereus polyrhizus) and stevia as sweeteners. The research material is probiotic yoghurt, synbiotic forti
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/28cd37fc33b14a039c481bab4af370bb
Publikováno v:
Jurnal Pangan dan Agroindustri, Vol 10, Iss 1, Pp 9-17 (2022)
ABSTRAK Riset ini bertujuan untuk menelaah efek penggunaan tepung kulit buah naga merah (KBNM) tiap konsentrasi yang diberikan pada cookies oatsterhadap sifat fisikokimia dan hedonik produk. Manfaat penelitian ini untuk mendapatkan cookies oats terb
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7354633108b24332b150679a04918e8e
Publikováno v:
JIIS: Jurnal Ilmiah Ibnu Sina, Vol 8, Iss 1 (2023)
Balsam bibir merupakan pelembab yang digunakan untuk melembabkan bibir agar tidak mudah kering dan pecah-pecah. Kulit buah naga merah mengandung zat warna alami antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan dan menangkal radikal bebas. Penelitian ini
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/34a0d7c046584acc8a694e5467017fb4
Publikováno v:
Chemical Engineering Journal Storage, Vol 1, Iss 2, Pp 107-119 (2021)
Betasianin adalah pigmen berwarna merah-violet dan kuning-orange yang banyak terkandung pada buah, bunga, dan jaringan vegetatif. Betalain adalah pigmen kelompok alkaloid yang larut air, pigmen bernitrogen , dan merupakan pengganti anthocyanin pada s
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7e885ea99d0144e0ada8c4bdfb93f655
Publikováno v:
Jurnal Farmasi dan Ilmu Kefarmasian Indonesia, Vol 8, Iss 2, Pp 125-131 (2021)
Pendahuluan: Kulit buah naga merah (Hylocereus lemairei) memiliki potensi sebagai bahan baku kosmetika, karena memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi yang dapat dimanfaatkan sebagai pelembab kulit dan mencegah kulit kering. Tujuan: Peneliti
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/daff59d548d74b95918d96a34148c975