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Identificación de aminoácidos libres por cromatografía de capa fina en jugo fresco de naranja (Citrus sinensis L. Osbeck) variedad 'Valencia'

Autor: Myrna Luisa Medina Bracamonte, María Alejandra Gallo Gagliotta

Publikováno v: Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Vol 4, Iss 2, Pp 250-270 (2013)

Con el interés de aportar al conocimiento de los aminoácidos libres en el jugo de naranja “Valencia” producido en Venezuela, se propuso aplicar cromatografía de capa fina, al jugo recién extraído de 2 lotes de naranjas “Valencia” adquiri

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http://www.rvcta.org/Publicaciones/Vol4Num2/ArchivosV4N2/Medina-Bracamonte_y_Gallo-Gagliotta_RVCTA-V4N2.pdf

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