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Akademický článek
Propiedades físicas de productos cocristalizados de jugo de maracuyá y pulpa de guayaba y su cinética de cocristalización
Autor: Ramiro Torres-Gallo, Teófilo Arteaga-Cavadia, Everaldo Montes-Montes
Publikováno v: TecnoLógicas, Vol 24, Iss 52, Pp e2113-e2113 (2021)
La cocristalización con sacarosa se ha utilizado para obtener productos con mejores propiedades físicas, como solubilidad, humectabilidad, hidratación y estabilidad, así como para preservar los componentes activos presentes en la mayoría de las
Externí odkaz: https://doaj.org/article/d309063d001f4cd897979091060ef7d5
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Akademický článek
Efecto de la suplementación con jugos de fruta sobre el ambiente y la digestión de forrajes en rumen
Autor: H. J. Petruzzi, C. M. Ferri, V. V. Jouve, N. P. Stritzler
Publikováno v: Semiárida, Vol 9, Iss 2 (2020)
La utilización de Jugos de fruta como suplemento energético en vacas de cria ha tomado gran importancia en la Provincia de La Pampa, durante los últimos años. El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de la adición de Jugo de fru
Externí odkaz: https://doaj.org/article/0c2844789b554e48877e72a0f953a83e
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Akademický článek
La industrialización de una bebida natural a partir del tumbo andino (Passiflora mollissima) con linaza (Linum usitatissimum
Autor: Isaac César Córdova-Lavado
Publikováno v: Ingeniería Industrial, Iss 34, Pp 195-219 (2016)
El presente artículo muestra los resultados de una investigación para la elaboración de una bebida natural a base de una fruta exótica (tumbo) con linaza, con el fin de ofrecer un producto nuevo, saludable, natural y de fácil consumo. El produc
Externí odkaz: https://doaj.org/article/b49db963c9224123b6fc9ce6610b934c
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Akademický článek
Consumo de bebidas para una vida saludable: recomendaciones para la población mexicana Beverage consumption for a healthy life: recommendations for the Mexican population
Autor: Juan A Rivera, Onofre Muñoz-Hernández, Martín Rosas-Peralta, Carlos A Aguilar-Salinas, Barry M Popkin, Walter C Willett
Publikováno v: Salud Pública de México, Vol 50, Iss 2, Pp 173-195 (2008)
El secretario de Salud convocó al Comité de Expertos para la elaboración de las "Recomendaciones sobre el consumo de bebidas para la población mexicana"; la finalidad fue desarrollar lineamientos basados en evidencia científica para los consumid
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Elaboración de néctar de mango mixto con maracuyá
Autor: Rachel de Andrade Avelar da Silva, Jaisane Santos Melo Lobato, Deniza Pereira Costa, Virlane Kelly Lima Hunaldo, Leonardo Hunaldo dos Santos, Gabrielli Nunes Clímaco
Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 9 No. 9; e299997190
Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 9; e299997190
Research, Society and Development; v. 9 n. 9; e299997190
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI
Research, Society and Development, Vol 9, Iss 9 (2020)
Drinks composed of more than one fruit are a trend in the national and international market, presenting advantages such as greater nutritional value and the development of new flavors. So, the objective was to elaborate six formulations of mixed nect
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::411dbca88f1a153f87859381cfb071df
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/7190
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Estabilidad microbiológica, sensorial y nutraceútica de jugo de pitaya (Stenocereus pruinosus) presurizado y ozonizado
Autor: Quiroz González, Beatriz
Publikováno v: Universidad Autónoma Chapingo
CHAPINGO
Repositorio Institucional Chapingo
Tesis ( Doctorado en Ciencias Agroalimentarias) La pitaya es una fruta con fitoquímicos de importancia nutracéutica; sin embargo, es subutilizada, perecedera y de estacionalidad limitada. Aunque la pasteurización del jugo de pitaya es una opción
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::74f15f5fa14f07bc8a3730365e6e1114
http://repositorio.chapingo.edu.mx/handle/20.500.12098/21
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Plan de negocios para la creación de una empresa productora de jugos en botella pascalizados
Autor: Sarmiento Ramírez, Jaime
El presente proyecto define un Plan de negocios para el montaje de una planta procesadora de Jugo de fruta sin conservantes y 100% naturales, obtenidos mediante procesos que implican altas presiones hidrostáticas - HPP. El proyecto inicio con un pro
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3896::6a5cc4f2b830e4ca75a944ea16c03455
https://hdl.handle.net/11634/18920
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Consumo de bebidas para una vida saludable: recomendaciones para la población mexicana
Autor: Onofre Muñoz-Hernández, Juan A Rivera, Walter C. Willett, Barry M. Popkin, Martín Rosas-Peralta, Carlos A. Aguilar-Salinas
Publikováno v: Instituto Nacional de Salud Pública
INSP
Redalyc-INSP
El secretario de Salud convocó al Comité de Expertos para la elaboración de las Recomendaciones sobre el consumo de bebidas para la población mexicana ; la finalidad fue desarrollar lineamientos basados en evidencia científica para los consumido
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d2770af690d93959978ac16d2dd6ea36
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10650210
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