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Détermination de l’acidité et de l’indice de peroxyde dans les huiles d’olive vierges et dans les huiles raffinées par spectrométrie proche infrarouge à transformée de Fourier

Autor: Lagardere Lionel, Lechat Hervé, Lacoste Florence

Publikováno v: Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol 11, Iss 1, Pp 70-75 (2004)

La technique spectroscopique proche infrarouge à transformée de Fourier (PIR-TF) a été mise en œuvre pour la détermination de l’indice de peroxyde (IP) et de l’acidité oléique d’huiles d’olive vierges et pour la détermination de l’

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Détermination de l’acidité et de l’indice de peroxyde dans les huiles d’olive vierges et dans les huiles raffinées par spectrométrie proche infrarouge à transformée de Fourier

Autor: Florence Lacoste, Hervé Lechat, Lionel Lagardere

Publikováno v: Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol 11, Iss 1, Pp 70-75 (2004)

La technique spectroscopique proche infrarouge a transformee de Fourier (PIR-TF) a ete mise en œuvre pour la determination de l’indice de peroxyde (IP) et de l’acidite oleique d’huiles d’olive vierges et pour la determination de l’IP d’h

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https://doi.org/10.1051/ocl.2004.0070

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Détermination de la capacité antioxydante des huiles végétales : Huile Afia

Autor: Chekroun, Nabila

L’objectif de cette étude est d'étudier principalement la teneur de la vitamine E dans quelques échantillons d’huiles végétales algériennes sous le thème «Détermination de la capacité antioxydante des huiles végétale» et on a fait de

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http://dspace.univ-tlemcen.dz/handle/112/5024

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