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pro vyhledávání: '"imobilização enzimática"'
Autor:
V. D. M. SILVA, L. M. DE MARCO, F. M. DELVIVO, M. J. B. AGUIAR, J. V. COELHO, M. P. C. SILVESTRE
Publikováno v:
Alimentos e Nutrição, Vol 16, Iss 1, Pp 21-31 (2008)
Foram preparados seis hidrolisados enzimáticos de soro de leite em pó (SLP), empregando a pancreatina imobilizada em carvão ativado e em alumina, em três relações enzima:substrato (E:S). Para remover a fenilalanina (Phe) dos hidroli
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::6c09667e02dab916c88d7dbd2028981d
http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/96
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