Zobrazeno 1 - 10
of 48
pro vyhledávání: '"immobilized yeasts"'
Autor:
Juan C. García-García, Miguel E. G-García, Juan C. Mauricio, Juan Moreno, Teresa García-Martínez
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 23, p 3871 (2024)
Yeast biocapsules are a novel immobilization technology that could be used in fermentation processes. They are spherical structures consisting of yeast cells encapsulated and attached to the hyphae of a filamentous fungus. Yeast biocapsules offer a c
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d194d9e8e635484abaa257400aa4c702
Autor:
Paul Cristian Călugăr, Teodora Emilia Coldea, Carmen-Rodica Pop, Laura Stan, Emese Gal, Floricuța Ranga, Mihaela Mihai, Simona Codruța Hegheș, Elisabeta-Irina Geană, Elena Mudura
Publikováno v:
Agronomy, Vol 14, Iss 5, p 1036 (2024)
The cider market has been significantly expanding and gaining momentum in Eastern Europe. As such, the aim of this study was to obtain sparkling cider via the Champenoise method using two Romanian apple varieties (Topaz and Red Topaz) alongside the e
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4107a06b9879438283bf5f0a1ce50026
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Encarnación Fernández-Fernández, José Manuel Rodríguez-Nogales, Josefina Vila-Crespo, Elena Falqué-López
Publikováno v:
Fermentation, Vol 8, Iss 10, p 559 (2022)
Verdejo sparkling wines from two consecutive vintages were elaborated following the “champenoise” method. The second fermentation was developed with the same free or immobilized Saccharomyces cerevisiae bayanus yeast strain, carrying out four bat
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/61c1e964e2ff47329ce6713cd71cb11f
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Autor:
Fadia V. Cervantes, David Fernandez-Polo, Zoran Merdzo, Noa Miguez, Martin Garcia-Gonzalez, Antonio O. Ballesteros, Maria Fernandez-Lobato, Francisco J. Plou
Publikováno v:
ACS Food Science & Technology. 2:682-690
[EN] During the synthesis of prebiotic carbohydrates such as fructooligosaccharides (FOS), galactooligosaccharides (GOS), or isomaltooligosaccharides (IMOS), d-glucose is released as a side-product of the transglycosylation process. It is desirable t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a050ebb681c47954b13cf415808fafc6
https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00008
https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00008
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.