Zobrazeno 1 - 10
of 19
pro vyhledávání: '"immobilization enzymes"'
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 8, p 1228 (2024)
Isomaltulose is a novel sweetener and is considered healthier than the common sugars, such as sucrose or glucose. It has been internationally recognized as a safe food product and holds vast potential in pharmaceutical and food industries. Sucrose is
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/393ed7ed5a5d4bbb8da665e1d406eb3d
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Conference
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
In this work, we analyzed the structural changes of araujiain entrapped into alginate beads. Araujiain is an enzymatic preparation containing three known enzymatic fractions with each fraction individually presenting a similar catalytic performance.
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5545df49e6ecf9b957ead351dc7d00a6
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1369703X12002756
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1369703X12002756
Autor:
Nunes, Gisele Fátima Morais
Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da interesterificação enzimática da gordura de leite com óleos de canola e castanha-do-pará nas propriedades do produto alimentício obtido, empregando lipase de Rhizopus oryzae imobilizada em s
Autor:
Gisele Fátima Morais Nunes
Publikováno v:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USPUniversidade de São PauloUSP.
Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da interesterificação enzimática da gordura de leite com óleos de canola e castanha-do-pará nas propriedades do produto alimentício obtido, empregando lipase de Rhizopus oryzae imobilizada em s
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.