Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"ice crystallization characterization"'
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 17, p 2773 (2024)
Freezing storage is the most common method of food preservation and the formation of ice crystals during freezing has an important impact on food quality. The water molecular structure, mechanism of ice crystal formation, and ice crystal structure ar
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/e3b58968c28d4e7a9d9d8c73cecfc818
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.