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pro vyhledávání: '"huile végétale"'
Autor:
Razika LAOUFI, Khaled BOUDJEMA, Samia LEFKIR, Narimen BENHABYLES, Ouahiba BOUCHENAK, Karima YAHIAOUI
Publikováno v:
Nutrition & Santé, Vol 12, Iss 01, Pp 38-47 (2023)
Introduction. The natural plant resources are products with high added value, used in various fields for the manufacture of a wide variety of products. Objective. The purpose of this study was the physicochemical and chromatographic characterization
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/65e08577bef74202b4c9b321d76c0b42
Autor:
Samira MEZIANI, Noureddine MENADI, Khadidja HAOUD, Hayet MEHIDDA, Zouaoui BENATTOUCHE, Mohammed BENALI
Publikováno v:
Revue Nature et Technologie, Vol 13, Iss 01 (2022)
Depuis sa mise en évidence, la réaction de Maillard a été utilisée depuis de très nombreuses années pour produire des aliments qui paraissent attractifs pour les consommateurs ; elle peut conduire à la formation de couleur, favoriser la forma
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/84dfdaeb045e41b88432f04b221ac8cc
Publikováno v:
Revue des Énergies Renouvelables, Vol 19, Iss 4, Pp 605 – 615-605 – 615 (2016)
Ce travail a pour objectif principal de valoriser un déchet agroalimentaire pour la synthèse et la caractérisation physico-chimique du biodiesel. La méthode utilisée est basée sur la réaction de transestérification des huiles en utilisant le
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/86fdca8ee0f84596a04985e4135976dc
Autor:
Rous Jean-François
Publikováno v:
Oilseeds and fats, crops and lipids, Vol 23, Iss 5, p D506 (2016)
L’oléochimie est une science très ancienne dont l’objectif est de transformer les corps gras animaux ou les huiles végétales pour produire des molécules chimiques, telles que des alcools gras, des acides gras, des esters plus ou moins comp
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/354fddfdbb974931b5468c0ed76ab282
Autor:
Nathalie Gontard, Valérie Guillard, Millena Cristina Barros Santos, Ana Paula Batista, Jérôme Lecomte, Pierre Villeneuve, Fernanda Franceschi Andrigo, Claudia M. Rezende, Oscar Lombo Vidal, Claire Bourlieu-Lacanal, Mariana Simões Larraz Ferreira, Bruno Baréa, Maria-Cruz Figueroa-Espinoza
Publikováno v:
Journal of Food Engineering
Journal of Food Engineering, Elsevier, 2022, 312, pp.110744. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2021.110744⟩
Journal of Food Engineering, 2022, 312, pp.110744. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2021.110744⟩
Journal of Food Engineering, Elsevier, 2022, 312, pp.110744. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2021.110744⟩
Journal of Food Engineering, 2022, 312, pp.110744. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2021.110744⟩
International audience; The residual biomass of cold-pressed green coffee oil (GCO), rich in chlorogenic acids (CGA), was reused by incorporating the press cake (CE) and sediment (SE) extracts into carboxymethyl cellulose (CMC) films. The effect of t
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::34bf88d4dff306f0b78316b22784d435
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03336139
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03336139
Autor:
Franck Galtier
Publikováno v:
Perspective
Perspective, 2022, 59, pp.1-4. ⟨10.19182/perspective/36953⟩
Perspective, 2022, 59, pp.1-4. ⟨10.19182/perspective/36953⟩
International audience; Sur les marchés internationaux, les prix des céréales (blé, maïs) et des huiles végétales (colza, tournesol, soja, palme) ont augmenté à partir de la mi-2020. Les biocarburants jouent un rôle majeur dans cette hausse
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2790ead7e92183f5cf4b06cd418445d5
http://agritrop.cirad.fr/601500/
http://agritrop.cirad.fr/601500/
Autor:
Benassi Jean-Louis, Labonne Michel
Publikováno v:
Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol 11, Iss 2, Pp 92-96 (2004)
Le Maroc, l’Algérie et la Tunisie connaissent un important déficit en huiles alimentaires et tourteaux. Par projection, on peut prévoir que, pour suivre une demande croissante, les importations vont continuer d’augmenter, et ce malgré l’acc
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/b9e41f0d949748ec82b982a619cbb14f
Autor:
Pale, Rémy
Les petites et moyennes entreprises (PME) sont une réalité de l'organisation de la production de toutes les économies contemporaines. Leur agglomération, la nature, la qualité et l'intensité des interactions entre elles et avec leur environneme
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3631::a9aa858ec9fd47c07b7b3044350fe1c7
http://agritrop.cirad.fr/600629/
http://agritrop.cirad.fr/600629/
Autor:
Albrand, Pierre
L’hydrogénation des huiles végétales est un procédé permettant d’adapter leurs propriétés physico-chimiques pour l’industrie. La réaction, fortement exothermique, consiste à convertir les doubles liaisons C=C des acides gras « insatur
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a01084e5e918bd9a1d57d94262429688
https://oatao.univ-toulouse.fr/26778/
https://oatao.univ-toulouse.fr/26778/
Autor:
Pierre Schuck
Publikováno v:
Dairy Fat Products and Functionality Fundamental Science and Technology
Tuyen Truong, Christelle Lopez, Bhesh Bhandari, Sangeeta Prakash. Dairy Fat Products and Functionality Fundamental Science and Technology, Springer, 619 p., 2020, 978-3030416607
Dairy Fat Products and Functionality ISBN: 9783030416607
Tuyen Truong, Christelle Lopez, Bhesh Bhandari, Sangeeta Prakash. Dairy Fat Products and Functionality Fundamental Science and Technology, Springer, 619 p., 2020, 978-3030416607
Dairy Fat Products and Functionality ISBN: 9783030416607
Fat-filled spray-dried dairy powders have achieved great economic, nutritional and functional importance. This includes a wide range of products such as whole milk powder, cream powder, whey derivatives, infant milk formula and dairy ingredients enri
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::adfeb7d0d6251097caa8568bc550d7be
https://hal.inrae.fr/hal-02893708
https://hal.inrae.fr/hal-02893708