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pro vyhledávání: '"higiene de la leche"'
Publikováno v:
La Calera, Vol 23, Iss 40, Pp 76-82 (2023)
Las características fisicoquímicas y microbiológicas de la leche determinan la calidad de sus productos derivados y su uso en la agroindustria. El objetivo de este estudio se basó en la identificación de las características fisicoquímicas y mi
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/53e059668edc4502bdca3cea1e93ac38
Autor:
Lombardía Gómez, Alba
Publikováno v:
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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El presente trabajo trata sobre la higiene de la leche y el queso fresco elaborado con leche cruda de cabra. Surge a partir de la búsqueda de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) y en particular, de las enfermedades producidas por el c
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3f4b573988035a5bece286f62f199ff0
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/27896
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/27896
Autor:
Rudyard Antonio Arteaga-Solórzano, Mabelin Armenteros-Amaya, Manuel Colas-Chavez, Miguel Pérez-Ruano, Rigoberto Fimia-Duarte
Publikováno v:
Revista de Producción Animal, Vol 33, Iss 3, Pp 1-13 (2021)
Antecedentes: El queso artesanal constituye parte de la cultura alimentaria de la población ecuatoriana, sin embargo, en la zona norte de la provincia de Manabí existen pocos estudios relacionados con la calidad microbiológica del queso elaborado
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https://doaj.org/article/b88cbf51fb934991900387e08e81bf37
Autor:
Aymara Luisa Valdivia-Avila, Yasmary Rubio-Fontanills, Yunel Pérez-Hernández, Ileana Sarmenteros-Bon, José Vega-Alfonso, Angelina Mendoza-Rodríguez
Publikováno v:
Pastos y Forrajes, Vol 43, Iss 4, Pp 267-274 (2020)
Objetivo:Caracterizar algunos factores que influyen en la calidad higiénico-sanitaria de la leche en dos lecherías con diferentes condiciones de producción. Materiales y Métodos: Se realizó una encuesta a los trabajadores de una granja, perte
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https://doaj.org/article/44fd121a3aa24f7987b4acac51cd06f6
Autor:
Andres Felipe Usuga R, Dursun Barrios-Hernández, Mónica Cecilia Botero-Aguirre, Mauricio Lopera-Castaño, Martha Olivera-Angel, Luis Guillermo Palacio-Baena
Publikováno v:
Revista MVZ Cordoba, Vol 26, Iss 2 (2021)
Objetivo. Cuantificar los cambios en la calidad higiénica y composicional de la leche acopiada de manera formal en Colombia entre 2008 y 2019 asociados a la expedición y entrada en vigencia de la normatividad asociada a pago por calidad de leche cr
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https://doaj.org/article/5ebc496118344c569385b2ac99a22620
El presente trabajo de investigación se realizó con el fin de determinar la calidad fisicoquímica de la leche cruda bovina como: porcentaje de grasa, sólidos no grasos, proteína, lactosa, densidad, punto de congelación, pH, conductividad, tempe
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1737::672c77f916dedc551695d6f673d06e31
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/23660
http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/23660
Autor:
Jiménez Jiménez, Randy A.1 randy-alexis@fmvz.unam.mx, Estrada, Mauricio M.1, Rendón Rendón, María C.1, Chávez Pérez, Luis M.1
Publikováno v:
Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias. 2024 Supplement, Vol. 37, p26-26. 1/2p.
Spa: El propósito de este estudio es determinar la calidad microbiológica de leche cruda bovina en el municipio de Paipa y proyectar una cartilla que facilite la enseñanza de algunas bacterias patógenas en el ser humano, para así incentivar el u
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3904::edfeeaf04fca4a1ef366d47fdd93b229
http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/3418
http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/3418