Výsledky vyhledávání - "higiene alimentaria"

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De la dependencia a la independencia: percepciones y prácticas de las madres sonorenses en torno a la alimentación saludable de sus hijos

Autor: Andrea Dueñas Tellechea, Alfonso García Galaz, Luis Quihui Cota, Gloria Guadalupe Morales Figueroa

Publikováno v: Región y Sociedad, Vol 36 (2024)

Objetivo: analizar la percepción de las madres hermosillenses sobre las prácticas de riesgo sanitario en la alimentación de sus hijos, preescolares y escolares. Metodología: estudio transversal realizado entre 2021 y 2022 en el municipio de Hermo

Externí odkaz: https://doaj.org/article/59b935237d044fe18305bd307cb4d83d

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Conocimiento y cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en la feria de Simoca – Tucumán. 2018

Autor: Eliana M. Rodríguez, Ítalo E. Fernández

Publikováno v: Revista Peruana de Investigación en Salud, Vol 4, Iss 4, Pp 155-160 (2020)

Introducción: Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son prácticas y procedimientos, su aplicación es obligatoria para los establecimientos que elaboran, manipulan y venden alimentos. El cumplimiento de las mismas, evita las Enfermedades Trans

Externí odkaz: https://doaj.org/article/fb2046b7649d4997b61707669ba09980

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Evidence for nursing care in children in healthy environments

Autor: Virginia Soto Lesmes, Yaneth Parrado Lozano, Olga Gómez Ramírez, Arlen Gomez Ramírez

Publikováno v: Salud Uninorte, Vol 34, Iss 2, Pp 506-517 (2018)

La salud infantil está influenciada por las condiciones de higiene de los lugares de atención donde los niños pasan gran parte del tiempo. La promoción de ambientes saludables en estos lugares, constituye un trabajo interdisciplinario de educaci�

Externí odkaz: https://doaj.org/article/d724c4c548fd4b2c8956b38d39169d4f

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Teaching and learning about food hygiene in Primary Education: a systematic revie

Autor: Marta Castellar Cárdenas, María del Carmen Romero López, María del Pilar Jiménez Tejada

A systematic review has been carried out following the PRISMA protocol to characterize the scientific production of food hygiene teaching in Primary Education. Bibliometric indicators and research methodologies used are analyzed. The search was carri

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::88d44d9593db20982557aa20d7929a3e
https://hdl.handle.net/10481/79360

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Detecção de agentes enteroparasitários em alfaces cruas adquiridas em mercados públicos localizados na cidade do Recife – PE

Autor: Pedro Soares, PATRICIA GENUINO, LEANDRO MARQUES DE ALBUQUERQUE, Andriu Catena

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 15; e512111537496
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 15; e512111537496
Research, Society and Development; v. 11 n. 15; e512111537496
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

A prevalência de parasitas intestinais na população está relacionada a precariedade sanitária e aos maus hábitos higiênicos. O presente estudo visa fazer detecção, tanto quantitativamente quanto qualitativamente, de agentes enteroparasitári

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::5d29d0182ab5d6ce9cf536422d142724
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/37496

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Condiciones higiénicas y sanitarias de una confitería ubicada en el norte de Bahia: reporte de un caso

Autor: Carlos Henrique Araujo Dias, Yasmin Laryssa Sobral da Costa, Rebecca Santos Soares, Jéssica Vitória Couto Muricy, Victor Gabriel Liberato de Souza, Matheus Melquiades Lopes, Claudileide de Sá Silva

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 11 No. 16; e176111638016
Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 16; e176111638016
Research, Society and Development; v. 11 n. 16; e176111638016
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

A adoção de boas práticas em estabelecimentos de alimentação e nutrição é indispensável para o controle da qualidade alimentar, bem como para a prevenção de surtos alimentares. Sob essa ótica, o presente estudo teve como objetivo avaliar

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::89fec02d39832a3f7a66ee47746c41f7
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i16.38016

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Contaminación fecal en hortalizas que se expenden en mercados de la ciudad de Cajamarca, Perú

Autor: Marco Rivera-Jacinto, Claudia Rodríguez-Ulloa, John López-Orbegoso

Publikováno v: Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, Vol 26, Iss 1, Pp 45-48 (2009)

Se determinó el nivel de coliformes fecales y la frecuencia de Escherichia coli en 85 muestras de hortalizas, obtenidas de manera aleatoria y expendidas en los principales mercados de Cajamarca. El procesamiento, aislamiento e identificación bacter

Externí odkaz: https://doaj.org/article/d31989f01d4f44618383473c7e9a7cda

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Conocimiento de manipuladores en relación con las buenas prácticas de manejo de alimentos

Autor: Oliveira, Narcisio Rios, Silva, Eduardo Simão da, Cardoso, Josiane Batista, Negrão, Leonardo Dias, Matco, Giselle Coradi, Ferreira, Júlio César da Conceição, Maximo, Vitoria, Oliveira, Eloise Cristiane da Silva, Silva, Maria Luzinete Rodrigues da, Barcelos, Magali Miranda, Fernandes, Ellen Avila Pinho, Cabral, Jessica Silva, Costa, Thais Mendes, Kutz, Nyvian Alexandre, Muller, Evellin Damerie Venâncio, Salgueiro, Marcia Maria Hernandes de Abreu de Oliveira

Publikováno v: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 13; e404101321278
Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 13; e404101321278
Research, Society and Development; v. 10 n. 13; e404101321278
Research, Society and Development
Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI)
instacron:UNIFEI

Introduction: In the feeding unit, the handler plays a fundamental role for a safe environment and for food handling to happen with safety and quality. Objective: To analyze the level of knowledge of food handlers participating in the Course on Good

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::6f2630e0600430c08fedd25e0fecefec
https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/21278

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EVALUACIÓN DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS ALIMENTOS QUE SE EXPENDEN EN LA UNIVERSIDAD SEÑOR DE SIPÁN Y ALREDEDORES. DICIEMBRE 2013

Autor: Santos Leopoldo Acuña Peralta, Luz Amalia Zamora Mejía, Miguel Ángel Ruiz Barrueto, Olinda del Pilar Bustamante Canelo

Publikováno v: Tzhoecoen, Vol 6, Iss 1 (2015)

La presente investigación evaluó la calidad microbiológica de los alimentos que se expenden en la Universidad Señor de Sipán y sus alrededores, de mayo a septiembre de 2013. En este estudio descriptivo correlacional, se analizaron 20 muestras de

Externí odkaz: https://doaj.org/article/4b6322182d2c4fd4b3dca5d2b1d75209

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Intervención educativa para prevenir el parasitismo intestinal en niños de 0 a 9 años

Autor: Mayelín Ávila Labrada, Marcela Usiña Pozo, Odalis Guerra Pompa, Rolando Pulgar Rodríguez

Publikováno v: Revista Electrónica Dr. Zoilo E. Marinello Vidaurreta, Vol 40, Iss 7 (2015)

Fundamento: entre las enfermedades infecciosas, las producidas por parásitos constituyen un problema médico-social que afecta a los países subdesarrollados y a países de alto desarrollo económico. Objetivo: realizar una intervención educativa,

Externí odkaz: https://doaj.org/article/82d87aabc6954473991d9171aeb4f620

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