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Akademický článek
Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activity
Autor: Marialice Pinto Coelho Silvestre, Mauro Ramalho Silva, Viviane Dias Medeiros Silva, Mariana Wanessa Santana de Souza, Carlos de Oliveira Lopes Junior, Wendel de Oliveira Afonso
Publikováno v: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, Vol 48, Iss 4, Pp 747-757 (2012)
The aim of this study was to prepare enzymatic hydrolysates from whey protein concentrate with a nutritionally adequate peptide profile and the ability to inhibit angiotensin-converting enzyme (ACE) activity. The effects of the type of enzyme used (p
Externí odkaz: https://doaj.org/article/396403f2cffc4bb7aeec39fc8097389c
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Akademický článek
MODELAMIENTO DE LA CINÉTICA DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DEL PLASMA BOVINO MODELAÇÃO DA CINÉTICA DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DO PLASMA BOVINO MODELING OF THE KINETICS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF BOVINE PLASMA PROTEINSS
Autor: Omar Alfredo Figueroa, José Édgar Zapata, Gail Albeiro Gutiérrez
Publikováno v: Revista EIA, Iss 17, Pp 71-84 (2012)
Se utilizó un modelo cinético para estudiar la velocidad de reacción en la hidrólisis de proteínas de plasma de bovino con alcalasa 2,4 L en un reactor batch. Se estudió la influencia de variables como la concentración inicial de sustrato y en
Externí odkaz: https://doaj.org/article/469f0e1714f342a8a7a08ab05e577ebd
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Bioprospecting of antioxidant compounds in the bycatch
Autor: Camargo, Tavani Rocha [UNESP]
Publikováno v: Repositório Institucional da UNESP
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
instacron:UNESP
Submitted by Tavani Rocha Camargo (tavanirocha@hotmail.com) on 2020-06-04T17:38:25Z No. of bitstreams: 1 Tese final.pdf: 4064718 bytes, checksum: 39cbe8f9e46017af0dbff6b6e08890cd (MD5) Submitted by Tavani Rocha Camargo (tavanirocha@hotmail.com) on 20
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::f57bfad4b07c8594ae407e92b144b068
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Dissertation/ Thesis
Bioprospecção de compostos antioxidantes na fauna acompanhante da pesca demersal
Autor: Camargo, Tavani Rocha.
Orientador: Wagner Cotroni Valenti
Nos últimos anos, a fauna acompanhante da pesca camaroeira vem sendo alvo de estudos por ser um dos fatores do grande impacto ambiental causado pela pesca de arrasto. Em contrapartida, esse rejeito de pesca po
Externí odkaz: http://hdl.handle.net/11449/192721
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Mixed protein hydrolysate of poultry and swine liver by-products in diets for Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fingerlings
Autor: Carvalho, Kerolay Valadão
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE
Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE)
instacron:UNIOESTE
Submitted by Marilene Donadel (marilene.donadel@unioeste.br) on 2022-06-22T20:21:26Z No. of bitstreams: 1 Kerolay_Carvalho_2019.pdf: 2014972 bytes, checksum: faf90d0add8e192d5196127566d7210d (MD5) Made available in DSpace on 2022-06-22T20:21:26Z (GMT
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::1a1d2e291249b944a81deb8e8ff7e222
https://tede.unioeste.br/handle/tede/6093
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Preparação e caracterização de hidrolisados proteicos de tilápia
Autor: Sousa, Vanessa Ferreira de
Publikováno v: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Mestrado em Engenharia Alimentar - Instituto Superior de Agronomia / UL Os subprodutos gerados na filetagem de tilápia (Oreochromis niloticus) resultantes do corte ‘V’ são ricos em proteínas, sendo muitas vezes eliminados sem qualquer aproveit
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3703746b7571c718cb8e16bfd7c3b25f
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Analysis of whey protein hydrolysates: peptide profile and ACE inhibitory activity
Autor: Viviane Dias Medeiros Silva, Mauro Ramalho Silva, Wendel de Oliveira Afonso, Carlos de Oliveira Lopes Junior, Marialice Pinto Coelho Silvestre, Mariana Wanessa Santana de Souza
Publikováno v: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, Vol 48, Iss 4, Pp 747-757 (2012)
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; Vol. 48 No. 4 (2012); 747-757
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; Vol. 48 Núm. 4 (2012); 747-757
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences; v. 48 n. 4 (2012); 747-757
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
Universidade de São Paulo (USP)
instacron:USP
Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, Volume: 48, Issue: 4, Pages: 747-757, Published: DEC 2012
The aim of this study was to prepare enzymatic hydrolysates from whey protein concentrate with a nutritionally adequate peptide profile and the ability to inhibit angiotensin-converting enzyme (ACE) activity. The effects of the type of enzyme used (p
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::935af3da7acbb7590e82b52d1a3d1a8b
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1984-82502012000400019
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Dissertation/ Thesis
Experimental mixture design as a tool for proteases production by Aspergillus niger and obtaining of protein hydrolysates with multiple functional and biological properties=Aplicação da ferramenta de planejamento experimental de misturas como estratégia para a produção de proteases por Aspergillus niger e obtenção de hidrolisados proteicos com múltiplas propriedades funcionais e biológicas
Autor: Castro, Ruann Janser Soares de, 1987
Publikováno v: Repositório Institucional da UnicampUniversidade Estadual de CampinasUNICAMP.
Orientador: Hélia Harumi Sato
Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Made available in DSpace on 2018-08-27T13:38:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Castro_RuannJanserSoaresde_D.pdf: 3791426
Externí odkaz: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254354
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Dissertation/ Thesis
Purificação e atividade antioxidante de peptídeos obtidos por hidrólise enzimática do resíduo do processamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei
Autor: FIRMINO, Guilherme Oliveira
Publikováno v: Repositório Institucional da UFPEUniversidade Federal de PernambucoUFPE.
Submitted by Eduardo Barros de Almeida Silva (eduardo.philippe@ufpe.br) on 2015-04-14T13:50:46Z No. of bitstreams: 2 Dissertação GUILHERME Firmino.pdf: 2146248 bytes, checksum: 0cf5ee347c809d9a516b8e2af56d58d8 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksu
Externí odkaz: https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/13093
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Dissertation/ Thesis
Avalia??o do potencial antioxidante e antimicrobiano de prote?nas do soro de leite concentradas por membranas e hidrolisadas por diferentes enzimas comerciais
Autor: SOUZA, Renata Silva Cabral de
Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJUniversidade Federal Rural do Rio de JaneiroUFRRJ.
Submitted by Jorge Silva (jorgelmsilva@ufrrj.br) on 2018-11-29T17:12:51Z No. of bitstreams: 1 2013 - Renata Silva Cabral de Souza.pdf: 1753830 bytes, checksum: 2dff8752eb3f7974e34f8809d059f126 (MD5)
Made available in DSpace on 2018-11-29T17:12:5
Externí odkaz: https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/2534
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