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Autor:
Benavidez M G
Publikováno v:
Revista Methodo, Vol 9 (2024)
INTRODUCCIÓN: Los cambios de hábitos alimentarios orientados a consumir más vegetales y sustituir proteínas animales por vegetales generaron un aumento de consumidores vegetarianos y veganos1, como así también, el denominado flexitariano (quien
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https://doaj.org/article/9717c935a1ac4af6871add7fd5af9a37
Autor:
Magaly Duarte Ginorio, Luis Cruz Viera
Publikováno v:
Revista Centro Azúcar, Vol 51, Iss 1, Pp e1059(21/03/2024)-e1059(21/03/2024) (2024)
Introducción: Los productos extruidos en Cuba se elaboran a partir de harina de maíz, materia prima obtenida de la importación del maíz en grano. La tecnología de extrusión permite elaborar productos a partir de mezclas de harinas. Objetivo: De
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https://doaj.org/article/84936d35318b4c18aff35b22aa3d6f60
Autor:
Euster Herwinton Alcívar Acosta, Yulien Fernández Romay, Walter Fernando Vivas, Karina Elizabeth Cusme Rivas, Cristian Darío Verduga López, Joffre Danilo Heredia Mendoza
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Vol 24, Iss 3 (2023)
La producción porcina es una de las actividades pecuarias de interés económico de diferentes familias dedicadas a esta actividad pecuaria. La investigación se desarrolló con el objetivo de evaluar la composición nutricional de especies arbustiv
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https://doaj.org/article/e3d7b8db9e4145feb480df4bb6c8c232
Autor:
Karla Rosángel Cordón, Sandra B. Morales-Perez, Cecilia Liska, Ruth de Leon-Chocooj, Maria A. Urizar-Marroquin, Monica A. Corado-Ortega, William Fagiani, Eileen Fabian-Rivera
Publikováno v:
Ciencia, Tecnología y Salud, Vol 10, Iss 1 (2023)
En Guatemala, la pobreza y desnutrición son problemáticas recurrentes que dificultan alcanzar la seguridad alimentaria. Con el objetivo de promover el consumo de hongos comestibles como opción nutritiva para las comunidades más vulnerables, se ev
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https://doaj.org/article/933e4216623249a88ab09717ee4e94f9
Publikováno v:
Agronomía Mesoamericana, Vol 34, Iss 2 (2023)
Introducción. El lactosuero es el residuo líquido obtenido de la fabricación de quesos con valor nutricional aprovechable. Contiene el 95 % de la lactosa, 25 % de las proteínas y 8 % de la materia grasa del total de componentes de la leche. Objet
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https://doaj.org/article/5480f55df37c4fc69309fc90b03e0c92
Autor:
Paredes Peña, Kattia
La presente tesis tiene como alcance la evaluación de pre-factibilidad para la implementación y comercialización de harina de aguaymanto, camu camu y aguaje considerando un horizonte de 10 años. Debido a su gran valor nutricional, estos productos
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http://hdl.handle.net/20.500.12404/27131
Publikováno v:
Pastos y Forrajes, Vol 42, Iss 4, Pp 296-299 (2019)
Objetivo Caracterizar algunos indicadores de la fermentación cecal en dietas con harina de Morus alba L. variedad Yu 62. Materiales y Métodos Se efectuó la simulación in vitro del proceso digestivo en el segmento cecal del tracto gastroi
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https://doaj.org/article/e21fcb078968400c871aaa6a23c5d4e3
Autor:
Askew, Katy
Publikováno v:
Aroq - Just-Food.com (Global News). 7/17/2016, p1-1. 1p.
Publikováno v:
Agronomía Mesoamericana, Volume: 34, Issue: 2, Article number: 51970, Published: AUG 2023
Resumen Introducción. El lactosuero es el residuo líquido obtenido de la fabricación de quesos con valor nutricional aprovechable. Contiene el 95 % de la lactosa, 25 % de las proteínas y 8 % de la materia grasa del total de componentes de la lech
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c2c408e1e9a9d1dee6db44bc6f689e81
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1659-13212023000200015&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1659-13212023000200015&lng=en&tlng=en
Autor:
Freddy Alain Mendoza Ribadeneira, Plinio Abelardo Vargas Zambrano, Walter Fernando Vivas Arturo, Néstor Fabio Valencia Llanos, Cristhian Darío Verduga López, Alex Alberto Dueñas Rivadeneira
Publikováno v:
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, Vol 21, Iss 2 (2020)
La harina integral de Cucurbita moschata posee un alto contenido de carotenoides totales que pueden contribuir a la pigmentación del tarso y la piel de pollos de engorde. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la sustitución de m
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https://doaj.org/article/e9295b3564d74fa3a0999a17626a4efd