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pro vyhledávání: '"fruit preparations"'
Publikováno v:
Molecules, Vol 26, Iss 17, p 5265 (2021)
Fruits and fruit products are an essential part of the human diet. Their health benefits are directly related to their content of valuable bioactive compounds, such as polyphenols, anthocyanins, or vitamins. Heat treatments allow the production of st
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/40c4379475674c3f842b00afea6be89b
Autor:
Malchar-Michalska, Dominika
Publikováno v:
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu / Research Papers of Wrocław University of Economics. 1(369):320-332
Externí odkaz:
https://www.ceeol.com/search/article-detail?id=284551
Publikováno v:
Molecules
Investigo. Repositorio Institucional de la Universidade de Vigo
Universidade de Vigo (UVigo)
Molecules, Vol 26, Iss 5265, p 5265 (2021)
Investigo. Repositorio Institucional de la Universidade de Vigo
Universidade de Vigo (UVigo)
Molecules, Vol 26, Iss 5265, p 5265 (2021)
Fruits and fruit products are an essential part of the human diet. Their health benefits are directly related to their content of valuable bioactive compounds, such as polyphenols, anthocyanins, or vitamins. Heat treatments allow the production of st
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::93498cb1f736c792ac0a94810a353818
https://www.mdpi.com/1420-3049/26/17/5265
https://www.mdpi.com/1420-3049/26/17/5265
Publikováno v:
Agriculture, Vol 7, Iss 9, p 72 (2017)
The purpose of this study is to review the effects of High Hydrostatic Pressure Processing (HPP) on the safety of different fruit derivatives (juices, nectars, jams, purees, pastes…), considering the types established in the European legislation an
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/81a1539d10034c14a50bd12bde105732
Autor:
Brito, Rosa Oliveira Aviz de
Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biológica (especialização em Tecnologia Química e Alimentar)
A contaminação de alimentos por microrganismos termorresistentes revela-se uma grande preocupação para as empresas alimentares
A contaminação de alimentos por microrganismos termorresistentes revela-se uma grande preocupação para as empresas alimentares
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______307::69840f9830f51f5ff466604ce76f360c
https://hdl.handle.net/1822/81199
https://hdl.handle.net/1822/81199
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar)
A segurança alimentar constitui uma das principais preocupações da população mundial, estando largamente relacionada
A segurança alimentar constitui uma das principais preocupações da população mundial, estando largamente relacionada
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::aa0bf162d445175be50f7b338eb0ec40
https://hdl.handle.net/1822/46668
https://hdl.handle.net/1822/46668
Autor:
Paulo, Marta
This case describes how Frulact was able to succeed in its internationalization strategy and highlights the role of innovation as a differentiating tool, thus leveraging the multinational’s competitive advantage against competitors with higher scal
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1437::be8ba741b93ce6ff2f06765df7a0b324
https://hdl.handle.net/10362/19370
https://hdl.handle.net/10362/19370
Autor:
Paulo Alves Júnior, Fernanda Zaratini Vissotto, Silvia Cristina Sobottka Rolim de Moura, Cristiane Rodrigues Gomes Ruffi
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology v.19 2016
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 19, Iss 0
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 19, Article number: e2015086, Published: 01 DEC 2016
Brazilian Journal of Food Technology
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
instacron:ITAL
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 19, Iss 0
Brazilian Journal of Food Technology, Volume: 19, Article number: e2015086, Published: 01 DEC 2016
Resumo Em vista da crescente demanda da população por questões relacionadas à saúde, nutrição e bem-estar, o mercado alimentício tem se preocupado em aumentar a inserção de ingredientes mais saudáveis como as frutas, por exemplo, visando a
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6097d4e11e5f614b923b42cdb98dc961
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232016000100427
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232016000100427
Autor:
Abreu, José Fernando Gomes
Publikováno v:
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAP
Dissertação de mestrado integrado em Engenharia Biológica (área de especialização em Tecnologia Química e Alimentar)
Como resposta à tendência crescente de mercado do conceito de naturalidade e de produtos clean label, este trabalho tev
Como resposta à tendência crescente de mercado do conceito de naturalidade e de produtos clean label, este trabalho tev
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d6a49303f5095f9b037b94bea3459fc3
Kniha
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