Výsledky vyhledávání

Akademický článek

11种煎炸油煎炸薯条挥发性成分的组成Volatile compound composition of French fries prepared in 11 kinds of frying oils

Autor: 姚凌，徐立荣，蔡志鹏，季鑫，常佳睿，吴港城，王兴国YAO Ling, XU Lirong, CAI Zhipeng, JI Xin, CHANG Jiarui, WU Gangcheng, WANG Xingguo

Publikováno v: Zhongguo youzhi, Vol 47, Iss 2, Pp 39-46，57 (2022)

利用顶空固相微萃取与气质联用相结合的方法测定了11种煎炸油煎炸薯条的挥发性物质组成，并对薯条进行感官评定。结果表明：11种煎炸油煎炸薯条共鉴定出包括醛类、含氧杂环类、含氮杂

Externí odkaz: https://doaj.org/article/99e2f0dde43f4b58bece16cf3aa7318d

Atık yağlardan metanol ekstraksiyonu ile serbest yağ asitlerinin giderilmesinde elde edilen ekstrakt fazından metanol geri kazanımı için alternatif proses geliştirilmesi

Autor: Tunç, Fatma Meliz

Tez (Yüksek Lisans) -- İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2009
Thesis (M.Sc.) -- İstanbul Technical University, Institute of Science and Technology, 2009
Kullanılmış kızartma yağlarının (KKY) biyodizel üret

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5978a11c236ff9ebd6a4f2a1485c2bf2
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/651232

Zobrazit plný text záznamu

Periodical

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání