Zobrazeno 1 - 10
of 293
pro vyhledávání: '"freshness indicator."'
Publikováno v:
South African Journal of Chemical Engineering, Vol 49, Iss , Pp 151-161 (2024)
This study aims to extract anthocyanins from BPF (Butterfly Pea Flower) to determine an effective solvent combination resulting in higher total anthocyanin content. Various solvent combinations were utilized to discern crucial characteristics of the
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/4d0b2fdedeef4707b70bfaa32050f0c2
Autor:
Minyoung Kwak, Sea C. Min
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 21, p 3464 (2024)
Polyvinyl alcohol (PVA)-based pH-responsive color indicators were developed using red cabbage anthocyanin (Anth) copigmented with gelatin and gallic acid (GA). The indicator prepared with gelatin and GA (GA/gelatin/Anth/PVA) was highly resistant to l
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5f5c4a7a3ba449a29c3fd1d347c3a96a
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 13, p 2097 (2024)
A pH-sensitive dye-based freshness indicator has been developed to monitor the quality status of pork neck through distinct color transitions, addressing a crucial need for improved food safety and real-time monitoring within the food industry. This
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f07dec1e9c9949158635df009b621165
Publikováno v:
Sensors, Vol 24, Iss 12, p 3939 (2024)
This study aimed to fabricate and characterize a novel colorimetric indicator designed to detect ammonia (NH3) and monitor meat freshness. The sensing platform was constructed using electrospun nanofibers made from polylactic acid (PLA), which were t
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/464feaf3b16e4019802bc18e1dd34299
Publikováno v:
Foods, Vol 13, Iss 11, p 1600 (2024)
Herein, a new starch film incorporating laver was developed to address issues related to inadequate water resistance and suboptimal preservation quality in food packaging. The integration of laver into starch film formulations offers a compelling ave
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/12c471ac9afd443aa471cd49a4aad7c8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.