Výsledky vyhledávání - "formulation de l'aliment"

FIELD-FLOW FRACTIONATION TECHNIQUES FOR MILK PROTEIN CHARACTERIZATION

Autor: Hennetier, Marie, Halabi, Amira, Burel, Agnès, Deglaire, Amélie, Croguennec, Thomas, Romelard, Audrey, Baniel, Alain, VIOLLEAU, Frédéric

Publikováno v: 20th International Symposium on Field-and Flow-Based Separations
20th International Symposium on Field-and Flow-Based Separations, Feb 2020, Vienne, Austria

Milk contains two types of proteins: Caseins and whey proteins. There are four caseins: α/β/γ/κ caseins that formed micelles in milk. Whey proteins are globular proteins between 12 and 200 kDa: α-lactalbumin; β-lactoglobulin; Serum albumin; Imm

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::4721e453e8b70aed3ee699a23cd914e5
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02490075

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20th International Symposium on Field- and Flow-Based Separations

Autor: Halabi, Amira, VIOLLEAU, Frédéric

Publikováno v: 2020; 20th International Symposium on Field-and Flow-Based Separations, Vienne, AUT, 2020-02-23-2020-02-27

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::c998b6330465da3650700bca1c201522
http://prodinra.inra.fr/record/495494

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Comprendre la digestion pour proposer les aliments de demain

Autor: Dupont, Didier

Publikováno v: 1ère matinale thématique Sodiaal : la digestion, clé de l’innovation
1ère matinale thématique Sodiaal : la digestion, clé de l’innovation, May 2019, Paris, France
1ère matinale thématique Sodiaal : la digestion, clé de l’innovation, Paris, FRA, 2019-05-29

Comprendre la digestion pour proposer les aliments de demain. 1ère matinale thématique Sodiaal : la digestion, clé de l’innovation

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::467594e77c10d048538aaafeab840bb3
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02265922

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Infant formulas & New protein sources

Autor: Le Roux, Linda

Publikováno v: STLOpendays
STLOpendays, Mar 2019, Rennes, France
STLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France
STLOpendays, Rennes, FRA, 2019-03-19-2019-03-21

Infant formulas & New protein sources . STLOpendays

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::770f2d11cac3f7d6e795c68790725197
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02098686

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Towards more biomimetic infant formula

Autor: Deglaire, Amélie, Even, Sergine

Publikováno v: STLOpendays
STLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France
STLOpendays, Mar 2019, Rennes, France

Towards more biomimetic infant formula. STLOpendays

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::6545546a76cbe6d333dede9be74e4ddb
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02098684

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Ecoconception des aliments destinés aux porcs : analyse d’incertitude

Autor: Espagnol, Sandrine, Lauer, Marlène, Garcia-Launay, Florence

Publikováno v: Journées de la Recherche Porcine en France
51èmes Journées de la Recherche Porcine
51èmes Journées de la Recherche Porcine, Feb 2019, Paris, France
51èmes Journées de la Recherche Porcine. 2019; 51. Journées de la Recherche Porcine, Paris, FRA, 2019-02-05-2019-02-06, 169-174

Réduire les impacts environnementaux des productions animales reste une priorité. Formuler des éco-aliments générant de moindres impacts environnementaux peut constituer un levier d’action. Cette formulation nécessite la connaissance des impa

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::2e7f4d58a0284b64d96b8673066e036c
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02097214

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Kinetics of heat-induced denaturation of whey proteins and characterization of protein aggregates in model infant formulas

Autor: Halabi, Amira, Deglaire, Amélie, Hennetier, Marie, Violleau, Frédéric, Bouhallab, Said, Dupont, Didier, Croguennec, Thomas

Publikováno v: 2019; 8. ISFRS 2019, International Symposium on Food Rheology and Structure, Zurich, CHE, 2019-06-17-2019-06-20
2nd Food Chemistry Conference
2nd Food Chemistry Conference:, Sep 2019, Séville, Spain
8. ISFRS 2019, International Symposium on Food Rheology and Structure
8. ISFRS 2019, International Symposium on Food Rheology and Structure, Jun 2019, Zurich, Switzerland
2019; 2nd Food Chemistry Conference:, Séville, ESP, 2019-09-17-2019-09-19

International audience; In 2018, about 60% of world’s newborns received cow milk-based infant formulas (IF) instead of human milk (UNICEF). The process of manufacturing IF involves heat treatments altering the physicochemical properties of milk com

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::21614ddc4ad0522fda05627a677f4efc
http://prodinra.inra.fr/record/475143

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Nature de la fraction lipidique des préparations pour nourrisson et physiologie intestinale du jeune, étude pré-clinique dans un modèle miniporc

Autor: Marion Lemaire, Gaelle Boudry, Olivia Ménard, Pascal Le Ruyet, Charlotte Baudry, Philippe Gerard, Didier Dupont, Amélie Deglaire, Isabelle Luron, Sophie Blat

Publikováno v: XVIIe journée de l'animation transversale "glande mammaire, lait"
XVIIe journée de l'animation transversale "glande mammaire, lait", Nov 2018, Rennes, France
HAL
2018; XVIIe journée de l'animation transversale "glande mammaire, lait", Rennes, FRA, 2018-11-15-2018-11-16

Rapprocher les préparations pour nourrisson (PPN) du lait maternel, non seulement d’un point de vue nutritionnel mais aussi d’un point de vue fonctionnel, constitue un enjeu majeur pour optimiser la santé des nourrissons qui ne sont pas allait�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::66933bed46ebad757253a032147b248c
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01925626/document

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Differences in composition and structure between human milk and infant formula: do they affect their digestion?

Autor: Dupont, Didier, Ménard, Olivia, Deglaire, Amélie

Publikováno v: 15. International Symposium on Milk Genomics and Human Health
15. International Symposium on Milk Genomics and Human Health, Nov 2018, Sacramento, United States. 2018

Despite all the efforts made by the dairy industry to develop infant formula (IF) mimicking the composition of human milk (HM), some major differences remain between these two foods in terms of composition (nature of proteins and lipids, oligosacchar

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::b596d62fbd2d4ee926afde5501cbd709
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02011378

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Multiobjective formulation is an effective method to reduce environmental impacts of livestock feeds

Autor: Bertrand Méda, Florence Garcia-Launay, Léonie Dusart, Sarah Laisse-Redoux, Didier Gaudré, Aurélie Wilfart, Sandrine Espagnol

Publikováno v: British Journal of Nutrition
British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2018, 120 (11), pp.1298-1309. ⟨10.1017/S0007114518002672⟩

Environmental and economic performances of livestock production are related largely to the production of complete feeds provided on commercial farms. Formulating feeds based on environmental and economic criteria appears a suitable approach to addres

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d73ac7671e3e7c9161ccfef88a75cf90
https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01954703

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