Zobrazeno 1 - 10 of 318 pro vyhledávání: '"flavor peptides"'
1
Akademický článek
Isolation, Identification and Taste Characteristics of Flavor Peptides from Douchi
Autor: LIU Liyan, ZHOU Chunxia, XU Meizhen,, CHEN Jin, JIANG Guili, LUO Donghui,, ZHAO Huiyan
Publikováno v: Shipin Kexue, Vol 45, Iss 18, Pp 176-182 (2024)
In order to further explore flavor peptides and their structure-activity relationship, umami peptides from Yangjiang Douchi were separated and purified by successive alcohol precipitation method, ultrafiltration and ion exchange resin adsorption. The
Externí odkaz: https://doaj.org/article/f02cca1fb46f421eb7324a5d02ac2aa5
Zobrazit plný text záznamu
2
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
3
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
4
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
5
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
6
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
7
Akademický článek
Advances in flavor peptides with sodium-reducing ability: A review.
Autor: Gao, Tingting1 (AUTHOR), Huang, Xincheng1 (AUTHOR), Chen, Xu1 (AUTHOR), Cai, Xixi1,2,3 (AUTHOR) caixx@fzu.edu.cn, Huang, Jianlian4,5 (AUTHOR), Vincent, Guyonnet6 (AUTHOR), Wang, Shaoyun1,2,3 (AUTHOR) shywang@fzu.edu.cn
Publikováno v: Critical Reviews in Food Science & Nutrition. 2024, Vol. 64 Issue 26, p9568-9584. 17p.
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
9
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
10
Akademický článek
Fractionation and identification of flavor peptides from bovine bone extract after enzymatic hydrolysis and Maillard reaction by consecutive chromatography.
Autor: Begum, Nabila1 (AUTHOR), Raza, Ali1 (AUTHOR), Song, Huanlu1,2 (AUTHOR) songhl@th.btbu.edu.cn, Iftikhar, Maryam1 (AUTHOR), Zhang, Yu1 (AUTHOR), Zhang, Lei3 (AUTHOR), Liu, Peng3 (AUTHOR)
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. Oct2021, Vol. 45 Issue 10, p1-15. 15p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje