Zobrazeno 1 - 10
of 18
pro vyhledávání: '"fizikalno-kemijski sastav"'
The aim of this study was to determine the influence of semi-hard goat cheese ripening in oil (mixture of Mljet’s extra virgin olive oil and refined sunflower oil ; 50:50) on its physicochemical composition. Five batches of cheese were produced, an
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::5a0735165047c1a1e1e36a24cf653b5f
https://www.bib.irb.hr/1202749
https://www.bib.irb.hr/1202749
Autor:
Brkić, Anamarija
U radu su provedena pomološka mjerenja ploda šipka, determiniranje boje (L*a*b* sustav), te fizikalno-kemijski parametri u pojedinim dijelovima (mesnato usplođe i sjemenke) šipka: ukupna i topljiva suha tvar, udio reducirajućih i ukupnih šećer
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ce53a2c80de0925e208d5e1ebe52cce6
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2049
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2049
Autor:
Rubinić, Valentina
U ovom radu analizirano je 20 uzoraka bagremovog meda i 18 uzoraka kestenovog meda iz 2019. godine s područja Republike Hrvatske. Metode korištene za određivanje pojedinih parametara propisane su od strane Međunarodne komisije za med. Fizikalno k
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::d9211eaa7412578d60333f2565c89196
https://www.bib.irb.hr/1167807
https://www.bib.irb.hr/1167807
Publikováno v:
Journal of Central European Agriculture, Vol 19, Iss 4, Pp 810-822 (2018)
Journal of Central European Agriculture
Volume 19
Issue 4
Journal of Central European Agriculture
Volume 19
Issue 4
Preveli cheese is Croatian artisanal dried acid-coagulated cheese. The aim of this paper was to study its physicochemical composition and microbiological properties, as well as physicochemical composition and hygienic quality of cheese milk. The resu
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3d02291128ae069d94c1eca4061b2c6b
https://jcea.agr.hr/articles/773605_Properties_of_Preveli_cheese_traditional_Croatian_dried_acid_coagulated_cheese_en.pdf
https://jcea.agr.hr/articles/773605_Properties_of_Preveli_cheese_traditional_Croatian_dried_acid_coagulated_cheese_en.pdf
Autor:
Erjavec, Filip
U ovom radu analizirani su uzorci bagremovog i cvjetnog meda s područja Republike Hrvatske i Republike Slovenije. Fizikalno- kemijskom analizom dobiveni su slijedeći rezultati: prosječni maseni udio vode iznosio je 16, 34% za bagrem i 17, 04% za c
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::950cb216dcbcab13f6eaa2e2b1f8bb3c
https://www.bib.irb.hr/1166785
https://www.bib.irb.hr/1166785
Autor:
Mikulec, Nataša, Špoljarić, Jasminka
Cilj istraživanja bio je utvrditi kemijski sastav, fizikalne osobine i mikrobiološku ispravnost mlijeka prikupljenih izravno iz mljekomata, neovisno o vremenu pohrane. U kontrolu kvalitete mlijeka bilo je uključeno 28 mljekomata na području grada
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::d011ddc0fcf859d0bc176896cfd1277d
https://www.bib.irb.hr/903456
https://www.bib.irb.hr/903456
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 39
Issue 6
Volume 39
Issue 6
U novije vrijeme zabilježen je rastući interes za konzumacijom funkcionalne hrane koja svojim sastavom pozitivno utječe na razvoj i funkcioniranje ljudskog organizma. Plodovi aronije (Aronia melanocarpa) i proizvodi dobiveni njihovom preradom pred
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::6e75bed675e7734c2e838595f481e80b
https://hrcak.srce.hr/file/254056
https://hrcak.srce.hr/file/254056
U posljednje vrijeme u našoj je zemlji porasla proizvodnja voćnih vina od kupina, a istraživanja o tehnologiji proizvodnje te o kemijskom sastavu i senzornim svojstvima tih vina, vrlo je malo. Cilj ovog istraživanja je bio utvrditi utjecaj razli
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::04f1e46ff70c7ac87d3e655016a0e70c
https://www.bib.irb.hr/813234
https://www.bib.irb.hr/813234
Autor:
Voća, Sandra, Šic Žlabur, Jana, Voća, Neven, Bilandžija, Nikola, Dobričević, Nadica, Jurišić, Vanja, Pliestić, Stjepan, Galić, Ante, Matin, Ana, Krička, Tajana, Skendrović-Babojelić, Martina
Prema podacima Statističkog ljetopisa šljiva je voćna kultura koja se uz jabuke i mandarine najviše uzgaja u Hrvatskoj. Područje Slavonije i Baranje pogodno je za njen uzgoj. Plodovi šljiva konzumiraju se u svježem stanju, ali isto tako često
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::0cfbc872820a699320e1389915c47d06
https://www.bib.irb.hr/838192
https://www.bib.irb.hr/838192
U novije vrijeme zabilježen je rastući interes za konzumiranjem funkcionalne hrane koja svojim sastavom pozitivno utječe na razvoj i funkcioniranje ljudskog organizma. Plodovi aronije (Aronia melanocarpa) i proizvodi dobiveni njihovom preradom pre
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=57a035e5b1ae::9d796d3d3326e0cccc4b78be29398bb8
https://www.bib.irb.hr/860320
https://www.bib.irb.hr/860320