Výsledky vyhledávání

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Potential application of carduma (Cetengraulis mysticetus) and plumuda (Opisthonema spp.) fish paste for the development of a leberkäse (liver loaf) fish product: Physicochemical and functional properties

Autor: Humberto López Vargas, Jairo, Patricia Muñoz Ramírez, Adriana, Paola Rodríguez Triviño, Andrea, Simal-Gandara, Jesus

Publikováno v: In Heliyon 15 April 2024 10(7)

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.

Akademický článek

The Efficacy of Floating Electrode-Dielectric Barrier Discharge Plasma against Staphylococcus aureus and Salmonella Typhimurium on Fried Fish Paste

Autor: So Hee Kim, Pantu Kumar Roy, Eun Bi Jeon, Shin Young Park

Publikováno v: Applied Sciences, Vol 14, Iss 5, p 1875 (2024)

In this study, we evaluated the antibacterial effect of floating electrode–dielectric barrier discharge (FE-DBD) plasma (1.1 kV, 43 kHz, N2 1.5 m/s, 1–60 min) against Staphylococcus aureus and Salmonella Typhimurium in fried fish paste. In additi

Externí odkaz: https://doaj.org/article/f103c33406bc48b4840a77c9ccd80571

Zobrazit plný text záznamu

Akademický článek

Autor: Jairo Humberto López Vargas, Adriana Patricia Muñoz Ramírez, Andrea Paola Rodríguez Triviño, Jesus Simal-Gandara

Publikováno v: Heliyon, Vol 10, Iss 7, Pp e28939- (2024)

This study investigated the potential use of fish paste from two pelagic species (Cetengraulis mysticetus or carduma in Colombia and Opisthonema sp. or plumuda in Colombia), either separately or combined, as a substitute for external fat sources in a

Externí odkaz: https://doaj.org/article/c6264313c5a54fc2b7df8d35cabb35ed

Zobrazit plný text záznamu