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Akademický článek

Desenvolvimento e avaliação de filme ativo incorporado com óleo essencial de orégano orégano (Origanum vulgare L.) no crescimento de Listeria innocua em queijo Minas frescal.

Autor: Nilda de Fátima F. Soares, Paula Santiago-Silva, Washington Azevedo da Silva

Publikováno v: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 63, Iss 365, Pp 36-40 (2009)

Queijo Minas frescal constitui um alimento susceptível ao crescimento de muitos patógenos e tem sido freqüentemente associado a doenças de origem alimentar em vários países. Filmes antimicrobianos constituem uma maneira eficaz de controlar micr

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Akademický článek

AvaliaÃ§Ã£o da eficiÃªncia de filme antimicrobiano incorporado com nisina sobre o crescimento de Staphylococcus sp.

Autor: N. R. MELO, N. F. F. SOARES, N. J. ANDRADE, D. V. LIMA, A. C. S. PIRES

Publikováno v: Alimentos e Nutrição, Vol 17, Iss 1, Pp 91-95 (2008)

Avaliou-se a eficiÃªncia de filme antimicrobiano incorporado com nisina sobre Staphylococcus sp. em diferentes meios de cultura. Os filmes incorporados ou nÃ£o com nisina passaram ou nÃ£o por um processo de lavagem com NaCl 2%. Estes apresentar

Externí odkaz: https://doaj.org/article/281570760ea44a6ea107f2663d505343

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Chitosan and pectin biodressing incorporated with Jatropha multifda extract

Autor: Souza, Francielly de

Publikováno v: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNIOESTE
Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE)
instacron:UNIOESTE

Submitted by Marilene Donadel (marilene.donadel@unioeste.br) on 2022-10-28T19:39:16Z No. of bitstreams: 1 Francielly_Souza_2021.pdf: 1952871 bytes, checksum: 020e236ea481a254588b684a28612878 (MD5) Made available in DSpace on 2022-10-28T19:39:16Z (GMT

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https://tede.unioeste.br/handle/tede/6274

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Desenvolvimento e avaliação de filme ativo incorporado com óleo essencial de orégano orégano (Origanum vulgare L.) no crescimento de Listeria innocua em queijo Minas frescal

Autor: Soares, Nilda de Fátima F., Santiago-Silva, Paula, Silva, Washington Azevedo da

Publikováno v: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 63, n. 365 (2008); 36-40
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 63, n. 365 (2008); 36-40
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIG

"Minas frescal" cheese constitute a suitable medium for the growth of many pathogens and have frequently been associated with several foodborne diseases in many countries. Antimicrobial films may provide an effective way to control food-borne pathoge

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https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/68

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