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pro vyhledávání: '"fibra soluble de avena"'
Autor:
María Patricia Piñero, Mary Ann Ferrer, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz, Katynna Parra, Sylvia Araujo
Publikováno v:
Revista Científica, Vol 15, Iss 3 (2010)
Se formularon un total de 720 unidades de un producto cárnico tipo “carne para hamburguesa” con distintos niveles de una fibra soluble derivada de la avena, (A= 9,58%; B = 13,45% y C = 17,35%) como un sustituto de grasa, para seleccionar la más
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/8a03001401ac49a786255b903daebe6a
Autor:
Piñero C., María Patricia, Ferrer M., Mary Ann, Arenas de Moreno, Lilia, Huerta Leidenz, Nelson, Parra, Katynna C., Araujo de R., Sylvia
Se formularon un total de 720 unidades de un producto cárnico tipo “carne para hamburguesa” con distintos niveles de una fibra soluble derivada de la avena, (A= 9,58%; B = 13,45% y C = 17,35%) como un sustituto de grasa, para seleccionar la más
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______274::1384bd8491dbadb607261ec4ef103af6
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/28321
http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/28321
