Výsledky vyhledávání - "fermentering"

Dissertation/ Thesis

Hur påverkar olika lokala jäststammar aromutveckling och smak vid fermentering av äppeljuice?

Autor: Lavin, Philip

Intresset för lokalproducerad dryck ökar. Konsumenten efterfrågar produkter med mer komplexa smaker. Främst gäller detta produktkategorin öl, vin och cider. Det har i flera studier visats att lokala stammar av mikroorganismer kan användas för

Externí odkaz: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hkr:diva-22102

Zobrazit plný text záznamu

Dissertation/ Thesis

Egtvedflickans bärmölska : Om bryggprocessen för fermenterade blanddrycker under sydskandinavisk äldre bronsålder

Autor: Heed, Anton

Egtvedflickans bärmölska – om bryggprocessen för fermenterade blanddrycker under sydskandinavisk äldre bronsålder. The Braggot of the Egtved Girl- the brewing process of Early Bronze Age mixed fermented beverages in South Scandinavia. Abstract

Externí odkaz: http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:lnu:diva-100153

Zobrazit plný text záznamu

How does different indigenous yeast strains influence the aroma development and taste during fermentation of apple juice?

Autor: Lavin, Philip

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::5d1fef81106edd195c7324888a4a6dcf
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:hkr:diva-22102

Zobrazit plný text záznamu

The Braggot of the Egtved Girl : the brewing process of Early Bronze Age mixed fermented beverages in South Scandinavia

Autor: Heed, Anton

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______681::db06e61e70f059846d0ce3f0495f173b
http://urn.kb.se/resolve?urn=urn:nbn:se:lnu:diva-100153

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání