Zobrazeno 1 - 10
of 715
pro vyhledávání: '"fermentacija"'
Autor:
Marjeta MENCIN
Publikováno v:
Acta Agriculturae Slovenica, Vol 120, Iss 2 (2024)
Žitna zrna, zlasti otrobi, so bogat vir fenolnih spojin z antioksidativnim delovanjem. Potencialni pozitivni učinki fenolnih spojin iz polnozrnatih zrn krušne pšenice (Triticum aestivum L.) in pire (Triticum spelta L.) na človeško zdravje so za
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/d843d8f6c62248fda6d266d9e763be53
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja, Vol 45, Iss 5, Pp 66-77 (2022)
Proizvodnja pjenušavih vina zauzima sve veći udio u ukupnoj svjetskoj proizvodnji vina. Tijekom posljednjeg desetljeća i Republika Hrvatska bilježi značajan porast proizvodnje i potrošnje pjenušavih vina. Sekundarna fermentacija i dozrijevanje
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/7140a5c5200048d9b3a3e1cc9cf38698
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja, Vol 44, Iss 5, Pp 48-57 (2021)
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi učinke primjene različitih sojeva kvasaca Saccharomyces cerevisiae i Lachancea thermotolerans na osnovni kemijski sastav, koncentracije pojedinačnih organskih kiselina, fenolnih spojeva i glicerola u vinu. U
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/1c0ec452f8f34f80be8b22bde8047a18
Publikováno v:
Kemija u Industriji, Vol 67, Iss 7-8, Pp 297-308 (2018)
Bioetanol je proizveden procesom istodobne saharifikacije i fermentacije (eng. Simultaneous saccharification and fermentation, SSF) s kvascem Saccharomyces cerevisiae na enzimskom hidrolizatu predobrađenih kukuruznih oklasaka. Istraživan je učinak
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/95552ce73aa24a5eb5e50c524bd0c3a5
Autor:
Pranjić, Petra
Chardonnay je sorta bijelog grožđa koja je u posljednjih 25 godina jedna od najpopularnijih sorata u svijetu. Izuzetno je prilagodljiva i rasprostranjena u različitim klimatskim zonama uzgoja vinove loze. To je sorta koja se smatra “ulaznicom“
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3999::04398f3f3b47975cb4add32eaa4f6367
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:2863/datastream/PDF
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:2863/datastream/PDF
Autor:
Srdoč, Antun
Pivski trop je široko rasprostranjen nusproizvod pivarske industrije. U ovom radu proučavan je proces proizvodnje hidrolitičkih enzima (ksilanaza, invertaza, β‐glukozidaza i celulaza) u uvjetima fermentacije na čvrstim nosačima, koristeći pi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::c1b624959c4540ded26146866c454f1c
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2631
https://repozitorij.ptfos.hr/islandora/object/ptfos:2631
Publikováno v:
Glasnik Zaštite Bilja
Volume 44.
Issue 5.
Volume 44.
Issue 5.
Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi učinke primjene različitih sojeva kvasaca Saccharomyces cerevisiae i Lachancea thermotolerans na osnovni kemijski sastav, koncentracije pojedinačnih organskih kiselina, fenolnih spojeva i glicerola u vinu. U
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::0da44021f58acc3f274af93dca030ce1
https://doi.org/10.31727/gzb.44.5.7
https://doi.org/10.31727/gzb.44.5.7
Autor:
Zvonimir Jukić, Mario Nikola Mužek
Publikováno v:
Kemija u Industriji, Vol 67, Iss 13, Pp P115-P118 (2018)
U ovom radu provedena je priprava tekućeg organskog gnojiva tijekom 17 dana kroz dvije serije uzoraka. Za fermentaciju su upotrijebljeni suhi mljeveni korijen koprive i suhi cvjetovi kamilice. Uzorci su pripremljeni otapanjem 20 g suhog bilja u 1 l
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/5ec2708a81534e9c8402ab2f1baf7b58
Autor:
Klančar, Maruša
Fižol je starodavna poljščina, ki ima zaradi svoje ugodne hranilne sestave velik potencial v živilski industriji, zlasti v pekarstvu, saj je težnja po brezglutenskih izdelkih večja iz dneva v dan. Vključevanje fižolove moke v tovrstne izdelke
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3505::019c6cbe5890e2befc36e37d64df74e7
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-144966
https://hdl.handle.net/20.500.12556/RUL-144966
Autor:
Čobanković, Andrija
U posljednjih dvadesetak godina tržište pjenušavih vina proširilo se velikom brzinom kao odgovor na veliku globalnu potražnju. Unazad desetak godina i Hrvatska bilježi značajan porast proizvodnje pjenušavih vina. Zbog porasta potražnje za pj
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::914f56258b488a9f11f3cac983a5a142
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:2661/datastream/PDF
https://repozitorij.agr.unizg.hr/islandora/object/agr:2661/datastream/PDF