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pro vyhledávání: '"estudios de consumidores"'
Autor:
López García, María del Mar
Publikováno v:
Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela
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La Tesis Doctoral se divide en dos partes. En la primera parte el objetivo principal es utilizar un panel de catadores entrenado para desarrollar y validar un esquema sensorial basado en el Método del Índice de Calidad (QIM) específico para difere
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::75bc425fcbea7f88f5107be10c36b6ce
http://hdl.handle.net/10347/27052
http://hdl.handle.net/10347/27052
Publikováno v:
Riunet.
Las características de cada matriz alimentaria, la composición y estructura de los ingredientes, así como el efecto de las interacciones entre ellos, pueden modificar el impacto de la grasa y del azúcar en la estructura y en las propiedades físi
Externí odkaz:
http://hdl.handle.net/10251/33933
Autor:
Arancibia Aguilar, Carla Andrea
Publikováno v:
RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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Riunet
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Riunet
Las características de cada matriz alimentaria, la composición y estructura de los ingredientes, así como el efecto de las interacciones entre ellos, pueden modificar el impacto de la grasa y del azúcar en la estructura y en las propiedades físi
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6e8406cba41dd460a63600c4c24c039f
https://doi.org/10.4995/thesis/10251/33933
https://doi.org/10.4995/thesis/10251/33933