Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"enzymatic hydrolysate of river crab"'
Publikováno v:
Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 16, Pp 280-287 (2023)
In order to understand the effect of heating on the crab taste change of river crab enzymolysis liquid (RCEL), this experiment used high pressure extract of low value river crab (HPEC) as substrate, hydrolyzed with flavor protease to obtain RCEL, and
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/ddc47111cfb147bdbb6a7c576b089fef
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.