Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"emulsion modeling systems"'
Autor:
Benjamin M Bohrer, Carlos Prentice, Claudio Gabiatti, Loong-Tak Lim, Rafael C. Rodrigues, Sandra M. Vasquez Mejia
Publikováno v:
Meat and Muscle Biology, Vol 4, Iss 1 (2020)
The objective of this research was to incorporate an ingredient obtained from spent cellulose casings in beef emulsion modeling systems. The test ingredient (residual sausage casing, RSC) was procured from cellulose sausage casings following thermal
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/f35e3c802aa34e79b1f4ced7acd906ef
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.