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pro vyhledávání: '"embutidos tradicionales mexicanos"'
Autor:
Ana Laura Becerril Sánchez, Octavio Dublán García, Aurelio Domínguez-López, Daniel Arizmendi Cotero, Baciliza Quintero-Salazar
Publikováno v:
Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, Vol 10, Iss 1, Pp 172-185 (2019)
El chorizo rojo tradicional que se comercializa en Toluca es un producto cárnico con gran fama pero, poco se sabe sobre su calidad. El objetivo de este estudio fue determinar la calidad sanitaria de este embutido en diversos puntos de venta. A parti
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https://doaj.org/article/a4f7320c4ffc46da965d4fa3475e4bf0
