DESENVOLVIMENTO DE BISCOITOS DE CHOCOLATE A PARTIR DA INCORPORAÇÃO DE FÉCULA DE MANDIOCA E ALBEDO DE LARANJA. (Portuguese)

Autor: Santos, Aline Alves Oliveira, Santos, Alécia Josefa Alves Oliveira, e Silva, Izabel Cristina Veras, da Costa Leite, Mayara Lúcia, da Mota Soares, Simony, Marcellini, Paulo Sergio

Publikováno v: Brazilian Journal of Food & Nutrition / Alimentos e Nutrição; Sep2010, Vol. 21 Issue 3, p469-480, 12p, 7 Charts, 2 Graphs