Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"dry-cured muscle"'
Publikováno v:
Foods, Vol 11, Iss 14, p 2052 (2022)
The aim of the study was to describe the effect of fibre type on the fatty acid profile and lipid oxidation observed in dry-cured ham produced from individual semimembranosus venison (roe-deer, fallow deer, deer and wild boar) muscles. The results in
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/cc33b77552c64847b29a9241ca2fb224
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.