APPLICATION OF MULTICRITERIA OPTIMIZATION METHOD TO SELECT THE BEST VARIETIES OF FROZEN CHERRY FRUIT

Autor: O. Vasylyshyna

Publikováno v: Наукові горизонти, Vol 80, Iss 7, Pp 70-74 (2019)

Cherry is widely known in Ukraine due to its sweet-sour taste and attractive color. However, the shelf life of the cherry fruit is only 10−15 days. Therefore, in order to ensure the annual population's consumption of these fruits, it is necessary t

Externí odkaz: https://doaj.org/article/0ce8be80b92a4dce87f179b0c0b2f7a8

СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ КЛУБНЕЙ СОРТОВОГО КАРТОФЕЛЯ

Autor: Sofʹya Anatolʹyevna Аleksashina, Nadezhda Viktorovna Makarova

Publikováno v: chemistry of plant raw material; No 2 (2022); 221-231
Химия растительного сырья; № 2 (2022); 221-231

One of the problems of modern society is the increasing detrimental effect of reactive oxygen species (ROS) on the cellular structure of the human body - the so-called oxidative stress. Potatoes are eaten almost everywhere and can become a stable and

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::387d08dc21f049b1a1bacb6ceb022e30
http://journal.asu.ru/cw/article/view/10129

Дослідження формування поживної цінності капусти цвітної залежно від агробіологічних факторів

Autor: Veronika Bondarenko, Vlаdimir Pusik, Oksana Sergienko, Lidiya Kononenko, Nina Lyubymova, O.V. Romanov, Leonid Gryn, Ludmila Pusik, Ludmila Gaevaya

Publikováno v: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, Vol 6, Iss 11 (96), Pp 29-35 (2018)
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6, № 11 (96) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 29-35
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 6, № 11 (96) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 29-35
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 6, № 11 (96) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 29-35

We studied the effect of the sum of active temperatures above 10 °C, the amount of precipitation, and the hydrothermal coefficient (HTC), on the formation of dry, dry soluble substances, sugars, and ascorbic acid, in cauliflower, depending on specia

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2002bf641242a7c90b9110fcdb87a315
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/147748

ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ЭКСТРАКТОВ ИЗ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ

В настоящее время в производстве функциональных продуктов широко применяют концентрированные экстракты из плодовоягодного сырья, сод�

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b7bad15e2bb399e6f5d4c6432ddfedef

Вплив обробки розчином альгінату натрію на плоди вишні під час зберігання

Autor: Vasylyshina, O.

Вишня широко відома та розповсюджена культура в Україні завдяки невибагливості до умов навколишнього середовища та багатого хімічного

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3109::aaf0d8e16fdd30216358c0313dd92585
http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/10166