Zobrazeno 1 - 10 of 20 644 pro vyhledávání: '"dough"'
1
Akademický článek
Impact of Button Mushroom Stem Residue as a Functional Ingredient for Improving Nutritional Characteristics of Pizza Dough.
Autor: Gallardo, Miguel A.1 (AUTHOR) miguelangel.gallardo@alu.uclm.es, Vieira Júnior, Wagner G.2 (AUTHOR) vieira.jr@unesp.br, Martínez-Navarro, María Esther1 (AUTHOR) mesther.martinez@uclm.es, Álvarez-Ortí, Manuel1 (AUTHOR) manuel.alvarez@uclm.es, Zied, Diego C.2 (AUTHOR) diego.zied@unesp.br, Pardo, José E.1 (AUTHOR) jose.pgonzalez@uclm.es
Publikováno v: Molecules. Nov2024, Vol. 29 Issue 21, p5140. 14p.
Zobrazit plný text záznamu
2
Periodical
The Village Baker.
Autor: Roberts, Kale
Publikováno v: Mother Earth News. Oct/Nov2024, Issue 326, p41-44. 4p.
Zobrazit plný text záznamu
3
Periodical
Doughin' It Right! Bring some pizzazz to pizza night with this versatile recipe.
Autor: Fryc, Michelle
Publikováno v: Mother Earth News. Aug/Sep2024, Issue 325, p40-43. 4p.
Zobrazit plný text záznamu
4
Periodical
DOUGH SPECTRUM ONE: AN AFFORDABLE STUDIO DISPLAY ALTERNATIVE.
Autor: LOYOLA, ROMAN (AUTHOR)
Publikováno v: Macworld - Digital Edition. May2024, Vol. 41 Issue 5, p25-31. 7p. 7 Color Photographs.
Zobrazit plný text záznamu
5
Periodical
SHOW UP, TRY HARD: OK FROZEN DOUGH ACHIEVES 30 YEARS OF SUCCESS BY ADHERING TO SIMPLE VALUES.
Autor: Brunet, Robin
Publikováno v: Western Grocer. Mar/Apr2024, Vol. 110 Issue 2, p76-82. 7p.
Zobrazit plný text záznamu
6
Akademický článek
Effects of flaxseed gum and Artemisia sphaerocephala Krasch. gum on the quality of frozen dough and steamed bread.
Autor: WANG Hongwei1,2 717053312@qq.com, GUO Siqi1, SU Huiyu3, CHEN Binyun1, LIU Xingli1,2, ZHANG Yanyan1,2, ZHANG Hua1,2 zhh7510@126.com
Publikováno v: Journal of Light Industry. Dec2023, Vol. 38 Issue 6, p1-10. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
7
Akademický článek
Effects of Commercial Yeast on the Quality of Frozen Dough and Steamed Bread in Different Regions of China.
Autor: Wang, Zheng1 (AUTHOR), Tian, Xiaoling1 (AUTHOR), Lin, Shunshun1 (AUTHOR), An, Yanxia1 (AUTHOR), Zhao, Longke1 (AUTHOR), Li, Mengqin1,2 (AUTHOR)
Publikováno v: Journal of Food Processing & Preservation. 10/10/2023, p1-10. 10p.
Zobrazit plný text záznamu
8
Akademický článek
Study of medium-high shelf life ready-to-use dough rolls for making "pizza napoletana".
Autor: Falciano, Aniello1 aniello.falciano@unina.it, Di Pierro, Prospero1,2 prospero.dipierro@unina.it, Sorrentino, Angela1, Cavella, Silvana2, Masi, Paolo1,2, Romano, Annalisa1,2
Publikováno v: Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti. 2023, Vol. 35 Issue 4, p130-135. 6p.
Zobrazit plný text záznamu
9
Akademický článek
Test conditions of texture profile analysis for frozen dough.
Autor: Xinlai Dou1, Mingshou Lv1, Xuyang Ren1, Yinyuan He1, Linlin Liu1, Guang Zhang1, Ying Sun2, Na Zhang1, Fenglian Chen1 finesxm@163.com, Chun hua Yang1 yangchunhua25925@126.com
Publikováno v: Italian Journal of Food Science / Rivista Italiana di Scienza degli Alimenti. 2023, Vol. 35 Issue 4, p58-68. 11p.
Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání

Omezení vyhledávání
Plný text Recenzováno Digitální knihovna AV ČR
Zdroje