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Publikováno v:
Revista de Educação Popular, Pp 399-414 (2021)
Os doces artesanais integram a categoria de patrimônio imaterial para a cultura regional. O presente trabalho tem como objetivo contemplar ações em prol da memória cultural e valorização do artesanato regional dos doces de Peirópolis, Uberaba-
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https://doaj.org/article/255275cefd524c669f6b8ed0c6f08f1c
Publikováno v:
Revista Latino Americana de Estudos em Cultura e Sociedade, Vol 5, Iss 4 (2019)
Neste trabalho apresenta-se uma reflexão sobre a relação entre os doces tradicionais de Pelotas/RS, os referenciais de identidade cultural e o turismo. Metodologicamente utiliza-se a Cartografia dos Saberes, de Baptista (2014), levando em conta os
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https://doaj.org/article/57ed39ce2eb44831ac81f321f18dabed
Autor:
Patricia Pereira Peralta, Mônica Christina Rodrigues Morgado, Elizabeth Ferreira da Silva, Dirceu Yoshikazu Teruya
Publikováno v:
Redes, Vol 21, Iss 3, Pp 306-318 (2016)
The agro-industrial activities present their competitiveness of products based on cost reduction and the need for differentiation. One of the mechanisms of product differentiation is a Geographical Indication, which allows the applicant of its regis
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https://doaj.org/article/44d9c4545126419b92fa60ab14301e42
Publikováno v:
Revista Fatec Zona Sul, Vol 2, Iss 2, Pp 1-20 (2016)
Este artigo objetiva propor a criação de um comércio itinerante de doces caseiros comercializando pão de mel, nos sabores brigadeiro, doce de leite e coco, trufas tradicionais, alfajor, café e água na modalidade Food Bike, na cidade de São Pau
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https://doaj.org/article/259665b890284a79a3ad48b845e8c444
Autor:
Olsen, Juan Francisco
Difícilmente ésta reseña pueda hacerle justicia a la enorme obra que representa La fábrica de chocolate: trabajo, género y edad en la industria del dulce, Buenos Aires 1900-1943 de Ludmila Scheinkman. Este texto no sólo condensa largos años de
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=openedition_::7d3d45978ae7582e5beea6d69a70924e
http://journals.openedition.org/nuevomundo/91756
http://journals.openedition.org/nuevomundo/91756
Publikováno v:
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, Vol 3, Iss 1, Pp 135-143 (2015)
O Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) possui uma modalidade na qual os agricultores familiares vendem sua produção para o Governo e entregam diretamente em rede socioassistencial, atendendo populações em situação de insegurança alimenta
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https://doaj.org/article/82ab82113c604711ae2bbdbb9586f9c9
Autor:
Juliana Audi Giannoni, Kely Braga Imamura, Adriana Cristina Venâncio, Roseli Regina Nascimento, Valmir José Freitas, Paulo Sérgio Marinelli
Publikováno v:
Rasbran, Vol 8, Iss 2 (2018)
O reaproveitamento de resíduos orgânicos vem despertando o interesse tanto da indústria quanto da ciência, por gerar significativo volume de descartes e causar poluição no meio ambiente. Pesquisadores em todo o país estão investindo no desenv
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https://doaj.org/article/8810c98c0e6043b5bb455f9936ee278d
Autor:
Simone de Castro Giacomelli, Aline de Moraes Londero, Franceliane Jobim Benedetti, Ana Lúcia de Freitas Saccol
Publikováno v:
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 20, Iss 0 (2017)
Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar o comércio de alimentos nas escolas, tanto o comércio informal quanto em cantinas. O trabalho transcorreu de março a maio de 2011, de um universo de 110 escolas de Ensino Fundamental e Ensino Médio das r
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https://doaj.org/article/5948c7111e7f4597acc4febdce66cdcc
Publikováno v:
Historia y Sociedad, Issue: 43, Pages: 181-207, Published: 22 AUG 2022
Resumen En Colombia hay escritos valiosos acerca de los dulces tradicionales, pero del periodo colonial se carece de un vocabulario que permita conocer el significado de estas denominaciones. En dicho contexto, surgió el objetivo de caracterizar los
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https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ed4c937dfab5aab9e8df5f36edff8339
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-84172022000200181&lng=en&tlng=en
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-84172022000200181&lng=en&tlng=en
Autor:
Silva, Maria Nazaré Ribon
Escrever poesias é uma tarefa que, dentro da literatura, está entre as mais complexas, tanto para quem escreve quanto para quem lê. O primeiro desafio é o de que a Poesia define o Poeta e todos os seus sentimentos! Na esteira disto, o Poeta tamb
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