Výsledky vyhledávání - "doc. Jelka Pleadin"

Zusammensetzung von Fettsäuren in traditionellen kroatischen und slowenischen Rohwurstprodukten

Autor: Doc. Jelka Pleadin, Ana Vulić, Tina Lešić, prof. Lea Demšar, doc. Tomaž Polak, prof. Dragan Kovačević

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVIII
Issue 1

Cilj ovog rada bio je istražiti sastav masnih kiselina tradicionalnih suhomesnatih proizvoda iz Hrvatske i Slovenije. Uz analize osnovnih kemijskih parametara šest vrsta tradicionalnih suhomesnatih proizvoda (tri iz Hrvatske i tri iz Slovenije), an

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::8bd0d02a006ba649a40c2e2751d5cd10
https://hrcak.srce.hr/154709

Zobrazit plný text záznamu

Apporto giornaliero di sale Mediante il consumo dei salumi tradizionali in Croazia

Autor: Doc. Jelka Pleadin, Prof. Olivera Koprivnjak, Ana Tomljanović, Prof. Greta Krešić, Andrea Gross-Bošković, Vlatka Buzjak Služek prehrambene tehnologije, Prof. Dragan Kovačević

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVII
Issue 6

Cilj istraživanja bio je odrediti udio kuhinjske soli (NaCl) u tradicionalnim mesnim proizvodima iz skupine trajnih kobasica, trajnih i polutrajnih suhomesnatih proizvoda te slanina, podrijetlom s obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava iz tri hrv

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::0d6ed7aad23954b2cae2bc092c24c1b4
https://hrcak.srce.hr/152385

Zobrazit plný text záznamu

Raktopamin (ractopamine) – Wuchspromotor in Fleisch und Fleischerzeugnissen

Autor: Doc. Jelka Pleadin

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVI
Issue 5

Raktopamin je tvar iz skupine β-adrenergičkih agonista, ksenobiotik novog vremena sa dokazanim djelovanjem promotora rasta u farmskih životinja. Primjena raktopamina na svinjama u završnim fazama tova rezultira povećanjem tjelesne težine i koli

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::889f8a1ac6e2761aec09bf496cf8d2dc
https://hrcak.srce.hr/132399

Zobrazit plný text záznamu

Variabilität der physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften der autochtonen Fleischerzeugnissen zwischen den Herstellungshaushalten

Autor: doc. Jelka Pleadin, Nina Perši, prof. Nada Vahčić, prof. Dragan Kovačević

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XV
Issue 2

Cilj rada bio je odrediti fizikalno-kemijska i senzorska svojstava autohtonih mesnih proizvoda koji se najviše proizvode u domaćinstvima Republike Hrvatske te ispitati njihovu varijabilnost pri proizvodnji primjenom istih tradicionalnih receptura i

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::4c7c756b160108e59e54f75764120363
https://hrcak.srce.hr/file/154186

Zobrazit plný text záznamu

17 β-Estradiol in Rindfleisch, Milch und Blut: Physiologische Ebenen (Spiegel) und Mißbrauch in Viezucht

Autor: doc. Jelka Pleadin, Nina Perši, Ana Vulić, prof. Nada Vahčić

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XV
Issue 1

Sažetak 17β-Estradiol je spolni hormon endokrinog sustava prisutan u biološkom materijalu farmskih životinja. U analizama rezidua i detekciji zlouporabe u anaboličke svrhe, s obzirom da se njegovom uporabom ostvaruju veći proizvodni prinosi u s

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::07f13098978729355ef8269bc8c0fc25
https://hrcak.srce.hr/file/147547

Zobrazit plný text záznamu

Vergleich der chemischen Zusammensetzung und der Inhaltsmenge der schweren Metalle im Fleisch von Seebarsch (Dicentrarchus labrax) und Goldbrasse (Sparus aurata) aus der Zucht und aus dem freien Fang

Autor: Ana Vulić, doc. Jelka Pleadin, Nina Perši, Tanja Bogdanović, Snježana Zrnčić, Dražen Oraić

Publikováno v: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XIV
Issue 5

Sažetak Svrha ovog istraživanja bila je usporediti kemijski sastav i količinu teških metala u mesu lubina i komarče iz uzgoja i slobodnog ulova. Ukupno je analizirano 30 uzoraka komarče i 30 uzoraka lubina, konzumne veličine, od čega je polov

Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::242f5d82043b24022f4950cbf21c4839
https://hrcak.srce.hr/96690

Zobrazit plný text záznamu

Vyhledávací nástroje:

Upřesnit hledání