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Autor:
do Amaral DS; DEA - Department of Food Engineering, Technology Centre, Federal University of Paraiba, 58051-900 João Pessoa, Paraiba, Brazil., Cardelle-Cobas A; CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa/Porto, Rua Arquiteto Lobão Vital, Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal. mpintado@porto.ucp.pt., do Nascimento BM; DEA - Department of Food Engineering, Technology Centre, Federal University of Paraiba, 58051-900 João Pessoa, Paraiba, Brazil., Madruga MS; DEA - Department of Food Engineering, Technology Centre, Federal University of Paraiba, 58051-900 João Pessoa, Paraiba, Brazil., Pintado MM; CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa/Porto, Rua Arquiteto Lobão Vital, Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal. mpintado@porto.ucp.pt.
Publikováno v:
Food & function [Food Funct] 2016 Sep 14; Vol. 7 (9), pp. 4020-4029.
Autor:
do Amaral DS; DEA - Department of Food Engineering, Technology Centre, Federal University of Paraiba, 58051-900 João Pessoa, Paraiba, Brazil., Cardelle-Cobas A, do Nascimento BM, Monteiro MJ, Madruga MS, Pintado MM
Publikováno v:
Food & function [Food Funct] 2015 Aug; Vol. 6 (8), pp. 2768-78. Date of Electronic Publication: 2015 Jul 09.