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Effetto di trattamenti con ozono gassoso su DON, DON-3-Glc, contaminanti microbici e parametri tecnologici in frumento duro, semola e pasta
Autor: Michele Solfrizzo, Maria Cristina Messia, Emanuele Marconi, Luca Piemontese, Luisa Falasca, Rosanna Zivoli, Lucia Gambacorta, Filomena Epifani, Giancarlo Perrone
Publikováno v: 11° Convegno AISTEC I CEREALI per un sistema agroalimentare di qualità, pp. 83–83, Centro congressi frentani, Roma, 22-24 Novembre 2017
info:cnr-pdr/source/autori:Michele Solfrizzo*, Maria Cristina Messia**, Emanuele Marconi**, Luca Piemontese*, Luisa Falasca**, Rosanna Zivoli*, Lucia Gambacorta*, Filomena Epifani*, Giancarlo Perrone*/congresso_nome:11° Convegno AISTEC I CEREALI per un sistema agroalimentare di qualità/congresso_luogo:Centro congressi frentani, Roma/congresso_data:22-24 Novembre 2017/anno:2017/pagina_da:83/pagina_a:83/intervallo_pagine:83–83
Il deossinivalenolo (DON), prodotto da diverse specie di Fusarium, si ritrova frequentemente come contaminante naturale nel frumento e in altri cereali. Spesso lo si ritrova associato a livelli significativi della sua forma modificata DON-3-glucoside
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::bc01776027ba544f352401128aaa9773
https://publications.cnr.it/doc/379383
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Assessing the zearalenone-binding activity of adsorbent materials during passage through a dynamic in vitro gastrointestinal model
Autor: Robert Havenaar, Giuseppina Avantaggiato, Angelo Visconti
Publikováno v: Food and chemical toxicology 41 (2003): 1283–1290.
info:cnr-pdr/source/autori:Avantaggiato G. 1, Havenaar R. 2, Visconti A. 1/titolo:Assessing the zearalenone-binding activity of adsorbent materials during passage through a dynamic in vitro gastrointestinal model./doi:/rivista:Food and chemical toxicology/anno:2003/pagina_da:1283/pagina_a:1290/intervallo_pagine:1283–1290/volume:41
Food and Chemical Toxicology, 10, 41, 1283-1290
A novel approach is presented herein to study the intestinal absorption of mycotoxins by using a laboratory model that mimics the metabolic processes of the gastrointestinal (GI) tract of healthy pigs. This model was used to evaluate the small-intest
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4161eb61c9ce4d2b15ee794fe0da7805
https://doi.org/10.1016/s0278-6915(03)00113-3
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Ocratossina: un nemico per molti prodotti alimentari
Autor: Visconti A. E Solfrizzo M.
Publikováno v: 2 (2006): 21–36.
info:cnr-pdr/source/autori:Visconti A. E Solfrizzo M./titolo:Ocratossina: un nemico per molti prodotti alimentari./doi:/rivista:/anno:2006/pagina_da:21/pagina_a:36/intervallo_pagine:21–36/volume:2
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::f93c623339b6c0a526c427998abbe903
https://publications.cnr.it/doc/68987
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Aspetti tossicologici e detossificazione dell'ocratossina A
Autor: Solfrizzo M.
Publikováno v: 2 (2006): 14–17.
info:cnr-pdr/source/autori:Solfrizzo M./titolo:Aspetti tossicologici e detossificazione dell'ocratossina A./doi:/rivista:/anno:2006/pagina_da:14/pagina_a:17/intervallo_pagine:14–17/volume:2
Externí odkaz: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=cnr_________::625799e8ae1db8fdebdef186924297ec
http://www.cnr.it/prodotto/i/68983
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