Zobrazeno 1 - 4
of 4
pro vyhledávání: '"descriptor-profile analysis"'
Autor:
A. Lilishentseva, A. Smolyar
Publikováno v:
Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 13, Iss 4 (2019)
To assess the competitiveness of products abroad, the method of descriptor-profile analysis is widely used, the essence of which is that the complex concept of one of the organoleptic properties (taste, smell, texture) is in the form of a set of simp
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/54d63400ea204228b05922835fbcfb9a
Пономарев Аркадий Сергеевич, аспирант кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический университет (г. Екатеринбур
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::4f6331ecbe60b3baa211f0b60e95231f
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45891
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45891
Akademický článek
Tento výsledek nelze pro nepřihlášené uživatele zobrazit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.
Цель исследования - разработка методологических подходов оценки потребительских свойств безглютеновых кондитерских изделий, выработа
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::1e6387c172f6be0739a5eef62bfe437f