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pro vyhledávání: '"derivados de pota"'
Autor:
Hernandez F, Eloisa M., Benavides R., Elena R., Carlos C., Norma A., Inostroza R., Luis A., Castillo, Esmeralda, Villafuerte, Úrsula, Córdova, Javier, Bautista, Nelson, Alencastre M., Ana A., Peña L., María T., Byrne, Rosa
Publikováno v:
Ciencia e Investigación; Vol 20 No 1 (2017); 25-28
Ciencia e Investigación; Vol. 20 Núm. 1 (2017); 25-28
Ciencia e Investigación; Vol. 20 Núm. 1 (2017); 25-28
La pota (Dosidicus gigas), es un molusco cefalópodo, fuente de proteínas de alta calidad que al presente está subexplotado1. El objetivo fue desarrollar la metodología para la elaboración de un producto pre-cocido de pota, evaluar la digestibili
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=4dc99724cf04::0ff9d4a1d273642a1d215265f079210a
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/14318
https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/farma/article/view/14318
