Zobrazeno 1 - 2
of 2
pro vyhledávání: '"derajat hidrolisis"'
Autor:
Tatty Yuniarti, Nafa Ya’la Arrahmi, Niken Dharmayanti, Sri Sugiwati, Mugi Mulyono, Taufik Hidayat, Pujoyuwono Martosuyono, Aghitia Maulani, Albar Alghany
Publikováno v:
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, Vol 19, Iss 1, Pp 61-72 (2024)
Hidrolisat protein ikan (HPI) merupakan produk dari reaksi hidrolisis ikatan peptida menghasilkan pelepasan peptida aktif pendek dan lebih mudah diserap. Ikan kakap merupakan komoditas perikanan laut yang berlimpah di Indonesia. Penelitian ini bertuj
Externí odkaz:
https://doaj.org/article/9e4534b4f7b34db5be3b4f02d118689e
Publikováno v:
Jurnal Perikanan UGM (Journal of Fisheries Sciences); Vol 23, No 1 (2021); 63-69
Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada; Vol 23, No 1 (2021); 63-69
Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada, Vol 23, Iss 1, Pp 63-69 (2021)
Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada; Vol 23, No 1 (2021); 63-69
Jurnal Perikanan Universitas Gadjah Mada, Vol 23, Iss 1, Pp 63-69 (2021)
Udang merupakan salah satu komoditas hasil perikanan unggulan di Indonesia. Udang diekspor dalam bentuk beku, bentuk olahan, dan bentuk udang segar. Proses pengolahan udang segar menghasilkan hasil samping berupa kepala udang sekitar 68% dan belum di
Externí odkaz:
https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ca9999cd21b06eaebfbe7ef019e49a90
https://doi.org/10.22146/jfs.59906
https://doi.org/10.22146/jfs.59906